的西瓜酱的做法，不用发酵的西瓜酱怎么做好
主料
西瓜
5000g
黄豆
500g
白酒
250ml
白糖
160g
盐
150g
甜面酱
3匙
花椒
一把
大料
一把
油
500g
步骤
1.1，黄豆洗净泡四个小时左右。忘了拍照，用一张后面拍的照片。
2.2，西瓜去皮去籽，弄成小块。
3.3，锅烧热倒油，炒香花椒和大料，为了防止吃到花椒，炒好之后捞出放进调料包里。
4.4，倒入西瓜和黄豆，放入调料包，大火烧开，转中火，煮一小时左右。
5.5，加入余下的调料，盐，白糖，白酒，甜面酱，继续煮两小时左右。我家没有白酒，放的白兰地。
6.6，中火继续煮，后面一定注意看着火，别糊底，真的很爱糊底！
7.7，做好的酱晾凉之后装进干净的容器，随吃随取。
西瓜酱的做法不用晒
不用晒的西瓜酱做法步骤如下：1、准备工作，把西瓜瓤挖好，用手抓碎。2、先把花生炒熟，晾凉，然后把花生皮剥掉。3、把黄豆炒熟，晾凉。4、锅放油多一点，油热再次翻炒花生豆黄豆，翻炒后放入花椒，干红椒，把抓好的西瓜瓤带汤一起倒入锅中，放入盐，熬到汤变得粘稠即可。
