啤酒的度数与白酒的度数有什么区别？
在我国，白酒的度数就是其酒精（乙醇）的含量。而啤酒的度数跟白酒的度数是两码事，啤酒的度数实际上指的是麦芽汁浓度。我们以12度的啤酒为例，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒，而啤酒的酒精含量多数在3.5%~5%之间。德国啤酒中酒精浓度则较高，大约在5%~9%之间，且苦味比较重。
为什么白酒度数越高反而越不上头？
白酒度数越高越不上头的说法，不科学。白酒上不上头与酒度高低无明显关系，因为上头主要由白酒中上头的物质(杂质如杂醇油、糠醛、甲醇等)多少引起，好酒含量一般比劣酒低，清香型白酒含量也比较低。国外的威士忌、伏特加等食用酒精酒更低。
白酒和啤酒加在一起的度数是不是两种酒的度数叠加起来的总和？为什么喝着劲怎么那么的大？
白酒的主要成分是乙醇和水，二者约占总量的98%以上。其余的微量成分含量不到2%，其中包括高级醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类及其他族化合物。从啤酒含的酒精度来看，有含酒精啤酒、低醇啤酒及无醇啤酒。
市场销售的啤酒绝大部分是含酒精啤酒。一般含酒精为2－4度，也就是100克啤酒中含有100％酒精2－4克。这种啤酒原麦汁浓度一般为10°、11°、12°、14°。两者混在一起能产生很强的烈性,相当于一种烈酒。
为什么有的白酒度数高但不醉人
粮食酿的好酒，是不用添加酒精的，即便度数高，相比之下也不容易醉。更不会头疼口渴。酒精勾兑的酒就很容易醉了。还会头疼口渴
辨别白酒的真假优劣最通用的方法就是“看”、“闻”和“摸”。
一是看酒色。质量好的白酒应无色透明，无悬浮物，无浑浊和沉淀。二是看酒花。将酒瓶倒置，若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且慢慢消失的为优质白酒。三是看食用油在酒中的变化。将一滴食用油置于酒中，若发现油在酒中较规则地扩散，均匀下沉，则为优质酒。四是闻酒香。质量好的白酒具有本身特有的醇香，无其他异味。取一滴酒置于掌心，然后用两手心摩擦稍许，若发出清香味，则为优质酒。
市场上低价的白酒差不多全是酒精勾兑的。主要是用食用酒精、香精、去苦剂、增甜剂等等。有的会根据酒的卖价不同而加入一定比例的基酒（基酒就是粮食酿造酒）
那种喝一点就上头的酒质量应该是很低劣的了。只要原料合格，比例正确，一个经验老到的调酒师用酒精勾兑出来的酒喝了也不会头疼。参考资料：http://ceat.cn/yswhdetail.asp?id=712
最高度数的白酒是什么酒？
金麦酒也是尖叫的紫衣耶稣和瞬间死亡等饮品的主要成分来源
