超市买的新鲜三线肉用来炒回锅肉炒之前需要煮熟吗?
回锅肉炒之前是需要煮熟的
回锅肉的做法：
主料准备好
锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮10分钟左右
煮到五花肉8分熟，捞出洗净
将五花肉切薄片
青红椒切小段
蒜苗切小段
.姜切片，蒜拍碎
锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒
到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺郫县豆瓣酱
放入青红椒翻炒
最后放入蒜苗，炒至断生出锅
五花肉很多油脂，所以炒的时候不用放油。炒出油脂的时候要注意，不要炒的太干，不然肉会硬，差不多就好了。多余的油可以倒出用来炒别的菜。.因为酱油和豆瓣酱都有咸味，所以就没有另外放盐了
炒回锅肉需要把肉先煮熟吗
炒回锅肉首先把肉放入锅中加水生姜大葱料洒煮孰，放凉彻成溥片，锅中放油放入肉片炒出香味在放入老干妈炒香在放入祘苖快速翻炒放入调味料Ψ锅
