回锅肉煮肉要煮多久
回锅肉要煮十五到二十分钟，这样做出来的回锅肉口感好、入味足、营养丰富。烹饪回锅肉前要将回锅肉放入锅中焯水再切片，这样肉片的形状会更平整。切好后将肉放入锅中炒出油备用，然后爆香蒜末，放入肉片、酱油等调味料和蒜苗、红辣椒炒熟即可。
回锅肉要煮多长时间
nbsp; 回锅肉是我们生活中非常常见的一道菜肴，在烹饪它的时候通常只需要将它放入锅中煮十五到二十分钟，这样炖出来的回锅肉口感好、入味足，且内部的营养成分也不会过多的流失。
nbsp; 在烹饪回锅肉之前，还要将整块的肉放入锅中焯水再切片，这样做一是可以去除回锅肉内部的脏物质，二是可以让猪肉定型，这样切出来的肉片切口会更加的平整、好看。
简单回锅肉怎么做
制作回锅肉，要先把焯水且切片好的猪肉放入锅中煸炒出油，等它们弯曲后盛出备用，然后另起一锅倒入蒜末爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油再加入肉片、酱油。
继续往锅中加入甜面酱、白糖进行调味，这里的白糖可以烹饪出来的食材拥有更鲜的味道，最后把切好的蒜苗、红辣椒放入锅中和肉一起炒熟，这样一份美味的简单回锅肉就做好了。
高压锅压回锅肉要多久
高压锅压回锅肉，一般大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖20-30分钟左右即可。
回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。
回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。
回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。
它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。
相关说明
正宗的回锅肉，应该用香蒜苗作配料。在四川，夏秋时节，这种又细又长的蒜苗上市了，人们知道，一年中，吃回锅肉的好时候到了。有人用一种很粗、叶子又长又宽的蒜苗作配料，川人叫它是葱蒜苗，一股冲鼻的坏葱味，真坏了回锅肉的举世英名。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“四川回锅肉“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
回锅肉用高压锅煮多久
高压锅上气后煮10分钟。
炖肉：五花肉500g、料酒10g、胡椒粒5g、葱1段、姜3片、红烧酱油10g。
炒菜：炖好的五花肉150g、郫县豆瓣酱10g、蒜苗6颗、红烧酱油10g、木耳8朵、盐1g、葱花20g。
1、带皮五花肉切块。
2、放入高压锅，加入红烧酱油，料酒，胡椒粒，葱段，姜片，加入水没过肉的1/3，高压锅上气后煮10分钟。
3、煮好的肉。
4、捞出放到小碗用汤泡着，凉透后放入保鲜冷藏（冷藏后的肉更好切）。
5、原料，冷藏的五花肉切片。
6、放入胡萝卜，葱花，郫县豆瓣酱炒香。
7、放入蒜苗，木耳，酱油翻炒。
8、放入切好的五花肉，盐翻炒均匀。
9、出锅。
回锅肉煮多长时间 煮回锅肉煮需要多久
1、回锅肉需要煮30分钟左右。
2、回锅肉在做的情况下，肉是需要先在锅里边煮一下在炒的，肉在焯水时最好冷水下锅，这样可以紧出肉中的杂质，直达筷子能扎动并且没有鲜血排除。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，在四川地区大部分家庭餐桌都出现过它。
莲花白炒回锅肉和洋葱炒回锅肉谁更好吃
莲花白炒回锅肉更好吃一斤带皮五花肉，洗净，加拍烂姜块，下水煮开后半小时，捞起，晾凉，切片待用。莲花白一斤半，洗净，撕成小片。铁锅放少许油，放入肉片，翻炒爆香，加入郫县豆瓣一勺，甜面酱一勺，炒匀后放入莲花白，继续翻炒，加入少量白糖，酱油，炒至莲花白熟。起锅。
