白酒可以做什么呢
千万别浪费了！既然是吃的就还是用在吃的上面吧！
白酒最适宜用于：
1.用于做鱼，不论你做什么鱼，你在腌制鱼时就可以加入适量的白酒。并且在烧制鱼调料时，也可以加入适量的白酒调味。
2.在做猪肝的食品时，把猪肝切好后，腌制时加入白酒，也会让你做出来的猪肝菜品芳香无比。
3.做醉虾，把活虾用白酒淹住，等它们不在跳了，就一点火，特香。
4.做醉蟹，做法和醉虾，一样。
这几道菜做完了，你再看看你的酒壶，这酒可能还不够用呐！
白酒适合炒什么菜
白酒在烧制鱼、羊等荤菜时，放一些白酒可以借白酒的蒸发除去腥气。因此加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。油炒菜时当油温高达200℃以上时，会产生一种叫做“丙烯醛”的有害气体。它是油烟的主要成分，还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。特别提示：油脂能降低某些抗生素的药效。缺铁性贫血患者在服用硫酸亚铁时，如果大量食用油脂食物，会降低药效
白酒适合炒什么菜
比如炒花生，快熟的时候滴点白酒，花生脆香；炒鸡蛋时，加点白酒一块搅匀，炒的鸡蛋脆松香；做鱼的时候，鱼快熟了，加点白酒去腥味；炒肉时加点白酒一块拌后炒，肉质鲜嫩；白酒一般是做荤菜时少加点，菜的味道好些。
做什么菜要放白酒
借鉴于其他网站哈，但是很实用。一般用急火快炒快煽的新鲜鱼肉菜肴。加酒的最佳时间是临出锅前。烹调不太新鲜的鱼肉时，一般应在烹调前先用酒浸拌一下，使酒中的乙醇充分浸透进鱼肉的纤维组织内，促使胺类物质全部溶解，在煽炒时司随乙醇一起全部挥发，达到去腥目的。清蒸鱼肉类菜肴，蒸煮时间较长，加热温度较低，一般开时就加酒，随着锅内温度升高，腥味和乙醇一起挥发，起到去除腥味，增加香、鲜味目的。
白酒做的菜 白酒能做什么菜
有很多啊，鱼，肉类都可以啊，我每次做菜鱼类肉类都是用家里酿的白酒，外面买的也很不错
白酒可以做什么菜
醉虾
1、啤酒蒸鸡。用含有20%啤酒的水将清洗干净的鸡浸泡20分钟，然后再上笼用常法蒸制，其味纯正、鲜嫩。
2、啤酒焖牛肉。用啤酒代水焖烧牛肉，由于啤酒中的酶能把牛肉中的蛋白质分解为氨基酸，使烹制出来的牛肉更加鲜美，异香扑鼻。
3、啤酒炖鱼。将鱼加工整理好后，加入适量啤酒烹炖。在炖制过程中，啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肴别具芳香。
4、啤酒红茶。将整瓶啤酒放入冰箱中冰镇，饮时，再把冷却的红茶掺入啤酒中，使茶香、酒香兼备，是消暑解渴的佳品。
5、啤酒冰淇淋。先倒进大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，使其既增点苦味，又增加泡沫，具有清凉解暑的功效。
6、啤酒咖啡。咖啡用沸水冲好后，放入白糖，待冷却后冲入啤酒，其味苦中含香，具有提神开胃的作用。
