为什么榴莲开口了里面的肉还是硬的-榴莲开口里面果肉硬是什么原因
榴莲是比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃榴莲。榴莲一般吃开口的，果肉已经成熟，会比较软，如果榴莲开口了果肉还是硬的，那么很可能是外力因素导致开口的，或者是死肉榴莲。
一、榴莲开口但是肉很硬是什么原因1、可能是外界因素导致榴莲开壳一般来说，榴莲有开口，这意味着榴莲是成熟的。这种成熟的榴莲肉比较柔软细腻。但如果榴莲有开口，但剥皮后肉还是很硬，说明榴莲还没有完全成熟。表面裂纹可能是由于采摘和运输过程中的外部挤压或碰撞造成的。对于这种榴莲，建议先将果肉放入果壳中，然后用报纸和塑料薄膜包好，密封2-3天，待果肉变软后再吃。
2、可能是死肉榴莲
这种榴莲被称为“榴莲硬果”或“死肉榴莲”，也就是说，它是榴莲生长过程中由于发育或栽培不当造成的不良果实。可能是榴莲在树上还没有发育完全，但苗已经死了，和正常的南瓜差不多，但苗已经死了，这使得果实坚硬，无法继续成熟，这种果实即使有后熟后裂开的样子也不好吃。它的果肉含糖量低，果肉又硬又干。但是，它对健康无害。它可以煮熟或冷拌，以更好的味道。
二、榴莲开口了就是熟了吗榴莲开口了不一定是熟的。
榴莲不仅能自然开口，而且在催熟剂的作用下也能开口。如果一些催熟剂放得太多，榴莲的外壳已经裂开了，但是内部的果肉还没有成熟，它就不会再成熟了。这种水果不成熟。
购买榴莲时，应选择已经张口的榴莲品种，因为榴莲成熟后会自然张口。如果有开口，就意味着成熟度更好。这种榴莲味道更甜、更软、更糯。但最好选择刚张口的那种榴莲，因为榴莲一张口时间长，进入果肉的细菌就越多，所以榴莲很容易受损。
三、榴莲怎么挑选1.看大小:榴莲在同一品种的情况下，应选择其中较大的榴莲，个头较大，果肉较多。
2.看颜色:成熟的榴莲一般呈淡黄色，绿色的榴莲颜色不成熟，尽量选择黄色榴莲的颜色。
3.看裂缝:成熟的榴莲会自然开裂，散发出浓烈的气味。如果榴莲是人工开口的，气味会变淡。
4.看重量:同样大小的榴莲，轻的说明榴莲核较小，成熟的较好，重的说明榴莲核较大，可能不够成熟。
榴莲开口了,但是里面肉还是硬的,怎么办
榴莲开口了，但是里面肉还是硬的可以这么做：
方法一：
将榴莲和那些已经熟水果一起装进密闭的容器保存个几天，榴莲就可以变得软些了，口感的话也会甜很多。
方法二：
如果家里找不到已经成熟的水果，那么可以将榴莲放纸箱子中进行密封保存，或者是直接放在家里比较温暖的角落当中去，比如放到阳台中去晒。
方法三：
硬榴莲肉还可以用保鲜膜包起来，然后用微波炉加热煮熟，硬榴莲肉马上会变得软乎乎的，口感虽然比不上熟榴莲那样好，但是相比硬榴莲要好吃很多。
榴莲的常见催熟方法：
1、苹果催熟
榴莲可以使用苹果催熟。因为苹果在成熟期会不断的释放出乙烯，乙烯是一种加快植株生长的激素，可以刺激果实尽快的成熟，所以将苹果和榴莲放在一起，使用塑料袋密封保存时，乙烯就会刺激榴莲尽快的成熟。
2、低温催熟
榴莲在温度较低的情况下成熟的较快，所以也可以将榴莲放在室内阴凉的环境中，等待其成熟，且选择存放榴莲的区域需要是干净卫生，通风性好的场所，以免榴莲在催熟的过程中被细菌感染，出现腐烂或者生虫现象。
3、保鲜催熟
榴莲其实也可以放在冰箱的冷藏格催熟，但是榴莲的体积较大，所以在冷藏催熟时可以将榴莲果肉从果壳中取出，然后放在干净的保鲜盒中，使用保鲜膜密封后，盖上盖子，放在冰箱的冷藏格中，等待三天左右的时间即可。
榴莲肉硬怎么办
催熟办法是用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到榴莲味证明已经熟了，提起来在地上轻摔，摔出裂口，从裂口处撬开即可食用
为什么榴莲肉是硬的
榴莲肉是硬的说明榴莲没有熟。首先，可以通过果皮的颜色判断榴莲是否熟透，榴莲果皮是淡黄色，可以判断榴莲已经熟透；榴莲果皮是青色，可以判断榴莲没有熟透。其次，可以通过闻气味判断榴莲是否已经熟透，不成熟的榴莲有草青味。榴莲被拨皮后，果肉会一直维持硬的状态，没有办法变软。因此买榴莲一定要观察肉质地，假如榴莲沒有熟，不要去皮。
榴莲肉如果是硬的怎么办已经打开了
没熟的榴莲，如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲放室温或冰箱内保存，记住别让果肉露出。
如果果肉已经取出打开，可以用保鲜膜将肉肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天，可以自然熟。
买回来的榴莲很硬的话，可以将榴莲放在纸箱中密封保存，也可以放在温暖的环境下，这样放置一段时间榴莲熟了，果肉也就变软了。
另外，如果室温或冰箱放置时想加速催熟的过程，可以和熟透的水果放在一起。因为熟透的水果会产生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以熟透的水果跟没熟的榴莲放在一起，可起催熟的作用。
如果榴莲肉太硬口感不好，那么不如试试将榴莲肉用搅拌机搅碎，加一些牛奶或是酸奶做成榴莲甜品，或者冰冻成榴莲冰淇淋来食用，也是个不错的方法。
没有剥开的榴莲在经过催熟后，如果榴莲壳可以看到开口了，并且外壳颜色呈金色的话，就表示榴莲已经熟了，一般大概放个4-5天榴莲壳就会自动裂开。
