冻羊肉怎么解冻
冷冻羊肉怎么快速解冻
方法一：冰箱冷藏解冻
如果不着急的话，建议将冻羊肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。需要的时间大约一天以上。
方法二：室温解冻
将冻羊肉用保鲜膜包起或放入到保鲜盒里放在桌面慢慢解冻，鲜味损失不大，当天能吃上。不过，最好是空气湿度比较大，避免出现冻结品表面干燥。
注意：解冻时尽量别让冻肉直接暴露在空气中，会有冷凝水，让肉湿漉漉的。再说了，空气中的水蒸气附在肉上吃起来也不安心
方法三：铝盆解冻
把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻羊肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。若家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。
您好，冻久了的羊肉在切割成卷时，需要多长时间解冻呢？
需要放置一小时以后，在肉体稍微软化状态，就可以切片了，如果解冻时间过长会变得过软，就难以切成合适的薄片了。
方法一：冰箱冷藏解冻如果急用，建议将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。用时大约一天以上。
方法二：室温解冻将冻肉用保鲜膜包起或放入到保鲜盒里放在桌面慢慢解冻，鲜味损失不大，当天能吃上。最好是空气湿度比较大，避免出现冻结品表面干燥。
注意：解冻时尽量别让冻肉直接暴露在空气中，会有冷凝水，让肉湿漉漉的。
扩展资料
1、品质好的解冻羊肉
肉有光泽，颜色深红，脂肪较白，肌肉组织较有弹性，外表微湿润，不粘手，无异味。肉汤透明澄清，具有与鲜羊肉差不多的香气和滋味。品质好的解冻羊肉应与鲜羊肉趋同；
因解冻羊肉是经过低温冷冻处理的，品质不能恢复到鲜羊肉的标准，光泽会稍逊于鲜羊肉。因为解冻时会流出部分血水，色变淡，表面微湿润，营养价值稍有损失，肉的持水力下降。
2、品质差的解冻羊肉肉色稍暗红，少光泽，脂肪微黄，或有少量霉斑，肉质软化或松弛，外表湿润，微粘手，切面有渗出液。稍稍有氨味和酸味。肉汤浑浊，脂肪呈小滴或很少浮于表面，缺乏香、鲜味。
变质冻羊肉（解冻后）的肉汤怎样？
变质冻羊肉（解冻后）的肉汤：混浊，脂肪很少浮于表面，有污灰色絮状物悬浮， 有异味甚至臭味。
冻羊肉怎么解冻
冻羊肉解冻有六种办法：冰箱冷藏解冻，室温解冻，铝盆解冻，盐水或醋解冻，微波炉解冻，水解解冻。1。冰箱冷藏解冻不着急的话，建议将冻羊肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。
需要的时间大约一天以上。2。室温解冻将冻羊肉用保鲜膜包起或放入到保鲜盒里放在桌面慢慢解冻，鲜味损失不大，当天能吃上。 解冻时尽量别让冻肉直接暴露在空气中，会有冷凝水，让肉湿漉漉的。
3。铝盆解冻把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻羊肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。
若家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。4。盐水或醋解冻把冻羊肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时，就能让冻肉稍变软。因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可先软化冻肉。然后就将肉放在盐水里彻底解冻。
盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。 5。微波炉解冻用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且是逐步加热。一开始先加热两分钟左右，然后根据羊肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。
切忌一开始就加热10分钟。6。水解解冻用方便袋包好羊肉后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。
