如何更好的挑选山竹？
挑选山竹的颜色购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到死竹，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食，也可以看看果实下面的蒂瓣，有几瓣就表示果实内有几瓣果肉
请问山竹怎么挑选？
1、看果蒂果蒂即山竹果实连接山竹枝的那个部位，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了。购买山竹时一定要选蒂绿的新鲜果，否则会买到“死竹”。
2、按果壳用手指轻轻按压山竹壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，说明山竹太老，不适合吃了。 山竹果壳应比较软，有弹性，轻压后能迅速恢复，说明是新鲜的。
当然，也不能太软，如果太软，可能被泡了或腐烂了。 3、掂重量两个大小相近的山竹，尽量选择重量重一点的，水明水分多，新鲜，重量轻的，可能是风干了，不新鲜。 4、看颜色山竹宜挑颜色深紫、外壳光洁，颜色新鲜的，果壳微软有弹性，果蒂绿的，一般都比较好。
山竹的外壳从绿变成红，代表已成熟可以食用。依序为鲜红、深紫、深咖啡色，颜色越浅越新鲜，不过鲜红色的山竹还不够甜，深黑啡色的山竹则肉质太软。因此建议选择深紫色的山竹，甜度足够，肉质结实。
5、看萼片理论上讲，一般有4-8瓣萼片，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉，但也不排除例外。 一般来说，山竹底部蒂瓣以多为佳。蒂瓣片的数量和果肉片数是对应的，蒂瓣越多果肉片数也越多，所以建议选择蒂瓣多的山竹。
果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。不过呢，也并不一定是瓣数多的就好吃，只要是新鲜的，酸酸甜甜都好吃啦。
山竹怎么样挑选呢？
看果蒂果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了。
山竹怎么挑选
1、捏：稍微软一点且有弹性的山竹是新鲜的，如果比较硬的话，就说明山竹过于成熟了。
2、看颜色：果皮深紫说明成熟度高，蒂部呈绿色说明新鲜。
3、看蒂瓣：瓣数数量多的表示果肉比较多，一般选6-8瓣的。
4、掂量重量：如果山竹比较轻，就代表水分没有那么多，口感略差。
山竹存放保鲜注意事项
1、冰箱冷藏保存：将山竹用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室保存即可，这样既可以延长山竹的保存时间，也能使山竹的口感变得更好。
2、密封保存：将山竹用塑料袋包好，放在低温的地窖中保存即可，这样可以避免山竹老化。
3、隔绝空气保存：将山竹用塑料袋密封好，放进密封洞中保存。
以上内容参考 百度百科-山竹
