——板栗怎么煮汤好喝？为什么会发黑？
板栗和鸡一起煲汤最好喝，汤汁鲜美清甜不油腻。煲这道靓汤，只需姜和盐，其他的香料都不需要，喝的就是原汁原味，小火慢煲，将营养煮溶于汤中，营养滋补。板栗老鸡汤是咖啡家经常喝的靓汤，跟着咖啡的制作步骤来做，不会出现发黑的状况。
老鸡半边，板栗200克，红枣8颗，枸杞1抓，小葱3根，姜1块，料酒1汤匙，八角1颗，盐2克
—注意—八角1颗是焯水用的，不是煲汤用的，煲汤只有姜片和盐。
——开始制作——第一步：老鸡请店老板帮助斩好件，回来泡一下，清洗干净。冷水入锅，水中加入小葱2根，姜3片，料酒1汤匙，八角1颗，水开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫。
第二步：板栗和红枣泡水20分钟，枸杞泡水10分钟，清洗干净沥水备用。
第三步：老鸡焯水过后，把鸡油撕下来，否则汤太油腻，口感不好。
第四步：砂锅一次性注足水，入老鸡和3片姜大火煮开，转小火加盖锅盖小火慢炖。
第五步：老鸡煲1个钟后，加入红枣。
第六步：再加入板栗，盖上锅盖继续煲。
第七步：老鸡煲1小时50分钟，加入盐调味。
第八步：加入枸杞再煲10分钟即成，关火起锅装碗撒上葱花，开动吧。
—注意—正宗的老火鸡汤是不撒葱花的，咖啡是根据家人的喜好加了，朋友们不加即可。
