如何杨梅泡酒?有什么功效与作用
杨梅，是我国南方常见的一种水果，一直被古今中外医学界视为“奇珍异宝”，它具有养胃健脾，排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力。 杨梅含有多种有机酸，维生素 C 的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。
所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。
杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。 由于杨梅每年都在六月左右集中上市。为了能在杨梅季节过后还能吃到杨梅，人们又想到了把洗净、沥干的杨梅丢入最好的白酒中，做成杨梅酒，等到过了杨梅的季节，再端出来喝，泡制杨梅酒就成了一种民间传统。
(2)度数:炮制药酒一般采用含酒精量在50~60度的优质纯粮食白酒最佳，从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。
而酒度数低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。最后，从保质角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。
所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。 (3)不易选择塑料桶装酒:市场很多塑料大桶酒，尤其是装高度酒，其实是很不好的，一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒，切记不能用PET塑料桶，酒具有腐蚀作用，尤其是高度白酒，长时间和塑料桶接触，白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分，为了安全起见，最好不要用塑料桶装酒泡酒。
2，杨梅的选用和处理 泡酒的杨梅以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。
3，容器的选择 泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。 塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应。
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杨梅泡酒有什么功效呢？
杨梅浸于白酒之中，这就是通常所称的“烧酒杨梅”。在赤日炎炎的盛夏，吃上几颗烧酒杨梅，能消暑开胃，令人气舒神爽。杨梅，又名龙晴、朱红，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。 ≮功效≯ 杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。 所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。 杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作
杨梅泡酒的功效
杨梅酒的主要功效和作用
杨梅有生津止渴、
健脾开胃之功效，
多食不仅无伤脾胃，
且有解毒祛寒之功
效。
《本草纲目》记载，
“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。
”杨梅
果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮
泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气
舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅
具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医
药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
用白酒浸泡的杨梅，
盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，
消暑解腻。
拉肚子的时
候，
喝下即可止泄，
具有收敛作用。
还有消食、
除湿、
解暑、
生津止...杨梅酒的主要功效和作用
杨梅有生津止渴、
健脾开胃之功效，
多食不仅无伤脾胃，
且有解毒祛寒之功
效。
《本草纲目》记载，
“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。
”杨梅
果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮
泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气
舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅
具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医
药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
用白酒浸泡的杨梅，
盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，
消暑解腻。
拉肚子的时
候，
喝下即可止泄，
具有收敛作用。
还有消食、
除湿、
解暑、
生津止咳、
助消化、
御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
1、泡药酒的选用
