说起虫草花，有些人可能还很陌生，只知道是一味药材，有的人第一感觉就认为这是冬虫夏草开花之后采摘下来的。然而，实际上并非如此，虫草花并不是一种花，而是蛹虫草的子实体，严格上来讲，它就是一种和蘑菇类似的真菌，而由于其功效与冬虫夏草相像，虫草花的名字也由此而来。
那虫草花有什么药效，怎么个吃法？就让我来告诉大家吧！
虫草花的功效与作用:
虫草花性质平和，不寒不燥，大多数人都可以放心食用。
1、平喘止咳
对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。
2、壮阳补肾、增强体力和精力
对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。
3、改善心脑血管疾病的“良药”
虫草花可以降血压、降颅压，同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。
4、虫草花具有消炎杀菌的作用
对于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明显的疗效。
5、美容功效
虫草花还有润肌养颜的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。
6、抗衰老
经常服用虫草花的女性可以明显感觉自己的内分泌系统减缓了衰老程度，因为虫草花可以很好地调节内分泌和免疫系统，起到抗衰老的作用。
虫草花的食用方法非常之多，但是在食用虫草花前应注意下列的几个事项:
1、在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。
3、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。
4、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。
虫草花煮法多多，好吃又营养常用有两大煮法:
1.虫草花煲汤，效果非常好，很受欢迎，煲的汤也很可口，广东人非常喜欢喝汤，经常拿虫草花来煲汤，各种美食店都有。虫草花炖老鸭面，虫草花炖老鸭粉，虫草花老鸭米线等都是大家热爱的。
2.虫草花做菜，虫草花蒸煮食谱很多，搭配其他食物一起煮味道功效也很棒，像常见的虫草花蒸丝瓜，北虫草蒸排骨，虫草花鲜虾卷等等。
虫草花肉丝豆腐羹
首先准备材料:猪里脊肉一小块，豆腐一小块，虫草花一盘
制作:将肉丝腌一下入味，炒肉丝，再放入虫草花进去炒，加入少量水熬汤，用这汤来炖豆腐，这样一锅香浓豆腐羹就成了。小火炖到入味的豆腐羹浇在白米饭上面，保证吃3碗没问题。
1.肉丝中加入少量盐，淀粉，生抽，料酒，均匀搅拌后腌一下。
2.锅里加点油热一下，倒入腌好的肉丝。
3.肉丝变色后加入虫草花再翻炒。
4.加少量水炖煮。
5.加点生抽。
6.倒入豆腐煮2分钟。
7.加点盐调下味道。
8.加入少量水淀粉，大火收汁，盛入煲锅，撒点葱花外上面。
这样虫草花豆腐肉丝羹就可以吃了，虫草花这样吃是不是好吃又营养阿！
