9-10月比较好。
石榴一般是5-7月开花，9-10月成熟上市，部分石榴早的话8月就可以吃了，成熟的石榴大型而多室、多子，每室内有多颗石榴籽，一端较大，有时由多数种子粘连成块状，石榴籽汁多饱满，口味甜中带酸，其外种皮干缩于种子表面，颜色呈黄红色至暗褐色，有粘性，味甜，内种皮亚骨质，颜色呈淡红棕色，质地偏硬。
石榴味甘、酸，性温，其中的有效成分具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血、驱虫杀虫等功效，对于有口干舌燥、腹泻、扁桃体发炎、久泻久痢、便血崩漏的人来说是十分合适的水果，而且石榴中还含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、平衡血脂血糖、降低胆固醇等多种作用。
1.颜色上石榴外皮颜色一般是红、黄、绿，由于品种的原因，一般建议选择黄色的石榴比较好吃。
2.形状上体型较圆的石榴一般是未成熟的，外表方方正正的会更好吃，味道也更甜。
3.遇到大小差不多的石榴，重的石榴要好一些，因为轻的说明熟过了，水分比重相对少一些。
