新鲜粽叶怎么处理
新鲜粽叶处理方法如下
粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽粽叶品种繁多，一般以芦苇叶、箬叶等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。
1、冷冻保存
挑选比较宽大的粽叶，将其清洗干净之后沥干水分;装进塑料袋里密封起来，然后放进冰箱冷冻起来，要用的时候解冻即可。
2、晒干保存
或者把粽叶清洗干净，再和冷水一起倒入放锅中蒸煮，将其煮好之后晾凉晒干，用的时候放进水里浸泡几个小时即可使粽叶变软。
粽叶怎么保存 粽叶的保存方法
3、真空保存
还可以将粽叶与冷水一起倒入锅中蒸煮，之后捞出来晾凉，再将粽叶沥干水分真空密封起来后放进冰箱冷藏保存。如果条件允许的话，最好现摘现用，这样才可以保持粽叶的新鲜口感，包出来的粽子味道更好一些。一般干粽叶比新鲜粽叶味道更清香，包出来的粽子口感更好。
包粽子的时候粽叶太脆怎么办
包粽子的时候粽叶太脆的话，可以将粽叶放到锅里煮一下就可以了
