变蛋一年四季都可以变，但建议在四五月份作变蛋。把水，生石灰，纯碱共同融合搅拌成糊状。然后，拿出铁丝变成的圈，托着鸡蛋放入锅内，沾满石灰糊后捞出来，再放到锯末堆里滚下，放到旁边的瓦岗里，最后密封，且不透气。
这个密封过程与季节的变化有着关系。如若是冬季，那就需要一周的时间，若是夏季，时间稍短，四天左右吧。到时间，可以先取出来成品看下，如果蛋清和蛋黄彻底凝固，颜色金黄，弹性突出，则证明成功，全部拿出来晾晒即可。如果没有完全凝结，说明时间还不够。单纯的蛋黄凝固，蛋清还是液体，那就表明彻底的失败了。
变蛋一年四季都可以变吗?
最佳答案变蛋一年四季都可以变，但建议在四五月份作变蛋。把水，生石灰，纯碱共同融合搅拌成糊状。然后，拿出铁丝变成的圈，托着鸡蛋放入锅内，沾满石灰糊后捞出来，再放到锯末堆里滚下，放到旁边的
