鸡汤放了萝卜会变黑是是因为你用的鸡是乌鸡，乌鸡呈黑色，乌鸡煮过后鸡汤是黑色的比较正常。如果说胡萝卜煮普通的鸡煲汤汤是黑色的那是不正常，因为胡萝卜煮过以后基本上还是橙色的，普通的鸡煮过后颜色是肉色的，橙色胡萝卜和肉色的鸡混合后不会变黑。
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