甘蔗是一种很受大众喜爱的食物，味道甘甜可口，也有人说吃甘蔗很容易上瘾，越吃越想吃，甘蔗不但糖分充足，其实也是极富营养，富含诸多的维生素和微量元素，对于秋冬之际食用甘蔗对于身体健康是极为有益的，而且通过咀嚼的过程，对于消食健胃都是具有一定的改善作用，甘蔗也是被誉为长寿棒，是一种很有益健康的食物。
甘蔗乍眼看去几乎一模一样，但很多时候甘蔗也是各不相同的，有的看似很不错甘蔗，虽然拥有光鲜靓丽的外表，但啃起来却和外表大相径庭，不但汁水很少，而且不甜，有的甚至会出现空心的现象，其实现在在水果摊贩购买甘蔗，大都是削皮好的，削好皮的其实很容易分辨的，好坏程度在削皮之后一目了然，但对于整根购买回家吃的甘蔗，在有外皮的包裹之下，确实是很难分辨出好赖之分的。
甘蔗挑选在肉眼辨别的情况下，一般是不要选择甘蔗节过短或者过长的，过短的不但不宜食用，而且还很有可能会有空心的现象，虽然有些人说节段的比较甜，但其实节的中间扔的最多到是真的，所以不要挑选过于短的节，或者过于长的，过于长的会因为糖分积累少，影响口感，很多细长的节往往不是很甜，要选择一些长度适中的干燥，外皮光滑亮泽，最好是带白霜的，这种甘蔗汁水丰盈，甜度较高，而且扔的部分较少，
挑选甘蔗切忌不要选发红、发霉的甘蔗，这种甘蔗是含有毒素的，切不可贪小便宜吃大亏，这种甘蔗的毒素是十分巨大的，对于我们的身体有很大的伤害，每年都有这种情况发生，对于这种不能食用的甘蔗，一定要远离为好，关于辨别甘蔗的方法还有很多。
