冰皮月饼是放冷藏的。保存冰皮月饼的方法一般都是非常讲究的，冰皮月饼是不能在常温的状态下存放的，因为用来制作冰皮月饼的材料是非常新鲜的果酱，如果在常温下放置的话，就会非常容易变质。
此外，用来制作冰皮月饼的饼皮的主要材料是糯米，冰皮如果在常温下放太久会非常容易融化掉，就会变成一团糯米团子。
所以，冰皮月饼买回来之后，就需要马上放入冰箱的冷藏室进行保存。
另外，吃不完的月饼建议还是要放在冷冻室里面存放保存，但是建议还是要尽快食用。但是如果要吃的话，从冷冻室里面取出来的冰皮月饼不能立即食用，因为吃起来会非常的硬，这样是很影响口感的，所以最好先在常温下解冻一段时间再继续食用。
其实最好的解冻方法还是将冰冻的月饼放到冰箱的冷藏室里面一段时间，这样解冻出来的冰皮月饼才能保持香甜的最佳口感。
