蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗？
一般来说，选择用冷水来蒸螃蟹，需要耗时十五分钟到二十分钟左右。当然，这个时间并不绝对，要根据个人情况适当调整。
如果时间到了但是螃蟹颜色还没有变化，就需要再多花些时间，直至螃蟹壳变色。反之，没有带十五分钟螃蟹就已经变色，也不要再蒸过长，否则蟹肉变老会影响口感。
蒸螃蟹注意事项
蒸螃蟹时要将螃蟹腹部朝上，背部蟹壳朝下放置，因为螃蟹的腹部有很多缝隙，如果肚子朝下，加热过程中蟹壳内压力会增加，这样很容易导致蟹黄随着缝隙流出，如果能将背部蟹壳朝下，蟹黄就能很好的流到蟹壳中，这样也能更好的保证螃蟹的完整和营养。
蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗？
蒸螃蟹是冷水蒸15分钟。
蒸螃蟹冷水蒸15分钟，一般可以蒸熟了。螃蟹用冷水蒸，需要花费时间等待水温升高。通常选择用冷水来蒸螃蟹，需耗时15-20分钟左右，具体的蒸制时间根据具体情况来定。
蒸螃蟹注意事项
1、蒸螃蟹的时间也不要太长，不然会影响螃蟹的食用口感，降低螃蟹的食用价值。
2、蒸螃蟹最好是冷水下锅，这样才能保证螃蟹的完整。
3、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。
4、清蒸大闸蟹之前，最好用盐水把大闸蟹泡上一个小时，让它把脏东西吐干净。
