绿豆怎样去皮最快
眼看就要到夏季了，肯定大家都被炎热的天气弄得非常烦躁了吧?一般情况下，夏季解暑都会用到绿豆，不论是吃也好还是喝绿豆汤，解暑效果都是很不错的。但是绿豆虽然个头小，却个个都带皮，有的人对绿豆皮的口感很不喜欢。那么，绿豆如何才能去皮呢?主要有下面四种方法。
一、浸泡揉搓法
将绿豆放入清水中浸泡12小时左右，用温水浸泡的话大约需要4小时左右，冷水泡的时间要久些，温水泡的时间要短些，冬季泡的时间长些，夏季泡的时间短些，总之要浸泡至绿豆皮微微胀裂开为宜。
然后将泡好的绿豆用双手轻轻揉搓，感觉揉搓的差不多时捞出上层的绿豆皮，再继续用双手反复轻轻揉搓，直到把所有的绿豆皮都搓掉就可以了，通常三次以后就可以把绿豆皮全部搓掉了。
天热时采用这种方法，可能会有部分绿豆会微微萌芽，揉搓时容易把刚刚萌发的芽尖搓掉，从而导致绿豆中的营养流失，因此最完美的做法是将绿豆冷藏浸泡12小时，或将绿豆用开水烫死后再浸泡，既可以避免绿豆萌芽又可以揉搓掉绿豆皮。
二、浸泡煮沸法
将绿豆按上述方法浸泡完毕后，放入锅里加适量清水大火开煮，烧开以后就会不断的有绿豆皮浮上来，然后用漏勺把绿豆皮捞出来就可以了。这种方法切记一定要用大火煮沸，最后如果还有剩余的少许绿豆没有脱皮，再用手轻轻揉搓即可脱皮了。
三、冷冻煮沸法
将绿豆用清水泡至微微发胀后，捞出放入冰箱冷冻室冷冻成冰，然后再取出放在锅里，加适量清水大火烧开，用漏勺把浮上来的绿豆皮捞出来就可以了。
四、直接煮沸法
把淘洗干净的绿豆冷水下锅，锅里不要加太多的水，烧开后象煮饺子一样分三次加入冷水，然后把煮出来的绿豆皮捞出即可。
如果你想得到没有绿豆皮的绿豆，或者希望得到纯净的豆沙，都可以使用上述的四种方法来做，总之是把绿豆的皮完部去掉以后，你接下来想怎么做就怎么做吧。
绿豆去皮的快速方法
1绿豆如何快速去皮:擀面擀压
1、绿豆去掉坏豆清洗后备用。
2、烧制一壶沸水，将沸水倒满装绿豆的容器，然后找一个差不多的盖子盖上闷制。
3、约一个小时后=这时水还是温热的，捞出绿豆，豆子略膨胀，捻一下，用手可轻松搓掉绿豆皮即可。
4、将绿豆捞出叁分之一或四分之一装进保鲜袋中。
5、均匀铺开。
6、用擀杖来回擀压，这时的绿豆，可轻松被压出大部分嫩黄的豆瓣。
7、将压好的绿豆放在盆中。
8、用流动的水冲洗，绿豆皮会浮起在水面上而漂走，如有没压掉皮的，可用手单独捞出搓掉，直到绿豆皮全部被洗走。
2绿豆如何快速去皮:泡发后揉搓
1、绿豆泡十二小时左右，泡到绿豆皮涨开即可
2、将泡好的绿豆放入一个较大的容器内，注入能没过豆子的水量。
3、洗净，在水里进行反覆揉搓豆子的动作，力道不易过大，直至绿豆皮纷纷浮于水面。
4、利用绿豆皮密度较小的塬理，用手微微搅拌，绿豆皮便能轻松随水流一起被滤出。
5、不断重复3、4的动作，很快就能处理掉这看似麻烦的绿豆皮了。
怎样快速去绿豆皮？
绿豆有清热解毒之功能，是夏季清凉解暑、生津开胃的佳品，而且绿豆能够做出很多美味的食物，绿豆糕、绿豆饼、绿豆粉、绿豆汤，都是夏季家庭常备的食物。
方法/步骤
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绿豆的功效
绿豆的药用价值在《中华草本》、《中国药典》、《全国中草药汇编》等多种著作中均有记载，具有清热解毒、消暑利水、头痛目赤、口舌生疮、水肿尿少、感冒发热等功效。
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绿豆的挑选方法
1、颜色，优质绿豆外皮有光泽，呈自然的豆绿色；
2、饱满，优质绿豆颗粒饱满，大小均匀，很少破损；
3、纯净，优质的绿豆干净无杂质，很少破碎；
4、味道，优质的绿豆味道清香，没有霉味、没有异常气味。
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绿豆的储存方法
绿豆好吃，但是也容易招虫子，夏季如果保存不善就容易被虫子吃了。
买回来的绿豆先放冰箱冷冻一周，再拿出来吃就不容易生虫子了。比较稳妥的做法是将绿豆装进密封的玻璃或者塑料瓶子里面保存，夏季可以放进冰箱冷藏，可以保存到来年。
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绿豆去皮小窍门
1、浸泡法，这个是大家最常用的，用清水浸泡3-5个小时再煮，很快就烂；
2、炒制法，将绿豆放到锅里干炒，小火10分钟左右，绿豆外皮略焦即可，吃的时候拿出来煮又方便又快捷，而且很容易去皮出沙；
3、冰冻法，将绿豆放入冰箱冷冻4个小时以上，吃的时候再煮，很容易开花；
4、冰水法，没处理过的绿豆放锅内煮开之后，加入1碗冰水，被冰水激过的绿豆更容易煮烂。
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绿豆的吃法
绿豆在我国流传很久，吃法也非常繁多，最常见的吃法有以下几种。
1、主食、与大米、小米、薏米、糙米来做粥和米饭等主食；
2、做糕点，做绿豆糕、绿豆饼、绿豆酥、绿豆饼干；
3、汤，绿豆汤是夏季常备饮品，还可以和百合、南瓜、银耳、枸杞等来煮汤；
4、绿豆淀粉可以做绿豆粉皮、粉丝、绿豆淀粉，还可以做成绿豆沙和绿豆馅料用以制作月饼等糕点、小吃；
5、夏季甜品，绿豆冰沙、绿豆冰淇淋也是夏季非常受欢迎的冷饮、甜品；
6、绿豆还可以生绿豆芽，酸辣绿豆芽爽口又好吃。
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食用禁忌
绿豆虽好也要注意正确的吃法，才能达到应有的效果。
1、绿豆不要煮的太烂，降低清热解毒的功能；
2、在服用温补性中药的时候不要吃绿豆，有解药的功能，但是当你吃清热解毒的中药时候可以配合绿豆可以增强药效；
3、绿豆不宜用铁锅煮；
4、老人及病后初愈者不宜食用绿豆；
5、体质虚弱、肠胃功能弱的人不宜多食用绿豆；
6、月经期的女性，不宜喝绿豆汤。
