什么是冰糖心苹果，再也不怕上当了
独特的种植环境，使阿克苏苹果的果核部分糖分堆积成透明状，并誉为“冰糖心”苹果。它以此享誉国内外的同时，也是身价不菲。而记者通过调查却发现，在红旗农贸市场里，不仅陕西、甘肃等地产的苹果也打起了“冰糖心”的旗号，而且只要2块钱，普通富士苹果就能变成阿克苏冰糖心苹果。
市民报料：同为“冰糖心”味道大不同
“同样标着阿克苏的‘冰糖心’苹果，可两次吃的味道怎么就会有这么大的差距。当时，我还特意留心查看了包装箱，才决定购买的。”日前，市民白女士向本报讲述了自己的遭遇。前一段时间，她在家附近的水果专卖店里看到了一种名为阿克苏冰糖心的苹果。虽然每斤的价格高达9.8元，但买回去打开发现，在果核部分确实有一团“透明状”的物质。品尝起来不仅汁多味甜、酥脆爽口，而且十分甘甜。可就在不久之后，她在回家路上看到，一辆小货车上也摆满了标有“阿克苏冰糖心苹果”字样的包装箱。询问得知，这里的“冰糖心”苹果，每斤售价只要6块钱。问起便宜的原因，小贩给出“路边销售没有房租”的解释，也让白女士深信不疑。可买回家食用才发现，两种苹果的外观虽然差不多，但口感却是相去甚远。后者购买的苹果中。果核部分虽然也能勉强看到些凝聚物，但也并不再成团。
记者调查：只需2块钱变成“冰糖心”
这其中到底有什么奥妙呢？日前，记者来到了本市最大的水果批发市场，红旗批发市场。在水果区，从苹果的包装箱上记者可以分辨出不同的品种如“山东红富士”、“壶口苹果”、“黄元帅”等，其中也不乏标有冰糖心苹果字样的包装箱。记者来到一个专门销售标有“冰糖心”苹果字样的摊位前。还没等记者说话，一名操着外地口音的女子就主动推销道：“来点‘冰糖心’苹果吧，保证个个都是‘冰糖心’。”说着还特意拿起一个样品，递到记者手中。指着果核部分，女子又说道：“您看，这就是‘冰糖心’。”顺着女子手指的方向，记者看到确实有点点斑斑的凝聚物，但每个凝聚物直径也就在1毫米左右。询问价格，女子说道：“咱家的冰糖心是整个市场最便宜的，整箱就按2块5算。”
“你这是阿克苏的吗？怎么没看到有阿克苏的字？”听到“顾客”的问话，女子说道：“实话跟您说，咱家的苹果都是山西的，但口感也不错。”得知顾客要购买阿克苏苹果来送人，女子又说道：“早说呀，您不就是要阿克苏的盒子吗，咱家有。”说完，她就转身从身后的一堆苫布下拽出了一个包装箱。上面赫然就印着“阿克苏冰糖心苹果”字样。女子又说道：“你要是要这个盒子，另外得加2块钱。您想想，阿克苏就那么大点地方，产出的苹果大多数都出口了，哪有多少能到咱这市场来。再说了，这个价格您也别想买下来。把咱家苹果装这个箱子里，绝对体面。真的‘阿克苏’发价也得6块多。”
借口离开这个摊位，记者在该市场内转了半天，才终于找到了一家销售真正阿克苏苹果的摊位。记者查看发现，真正的阿克苏冰糖心苹果的包装盒上不仅标有上述字样，还标有新疆当地种植合作社的名称，以及北京一家专营公司的名称和电话。摊主告诉记者，如今这种苹果在市场内确实不多。由于资源稀缺所以批发价每斤都在7块钱左右。春节前，批发价都曾经达到每斤10块钱。
专家支招：“看闻摸尝”辨别真假
因为阿克苏冬季寒，加之沙性土壤栽培、高海拔的生长环境，使阿克苏苹果的果核部分糖分堆积成透明状，形成了世界上独一无二的“冰糖心”。通过四种鉴别方法就能辨别真伪：一看，果形为特有的卵圆形，果品向阳面有斜角，果面色泽自然，果面底色为黄绿色，整个果面黄、绿、红色自然过渡，果面有隐约的果点，果品切开后，果肉泛轻微的淡黄；二闻，果品有着独特、浓郁的香味，清香宜人，沁人心脾；三摸，果面越擦越亮，有一层天然的蜡质，果面光照，没有任何的粗糙、刮手的感觉，这也是其他同类果品所不具备的；四尝，肉质鲜嫩、香气浓郁、汁多味甜、酥脆爽口、酸甜适宜、皮薄无渣的独特口感。消费者在购买时千万不要只相信包装，以免上当受骗。
冰糖心苹果怎么存放
糖心苹果储藏方法：在冷凉的环境条件下进行，避免风吹日晒和雨淋，这样才能存放更多时间。冰糖心苹果，是产于阿克苏的一种苹果，因其果核部糖分堆积成透明状，故称之为“冰糖心”苹果。阿克苏高海拔区域昼夜温差大、光照充足、土壤肥沃，使苹果含糖量高，糖度在18度左右口味特别甜；阿克苏苹果都采用冰川雪水浇灌、沙性土壤栽培等特性，生产出了“糖心”红富士苹果。
冰糖心苹果和普通苹果有区别么
1、表面不同
冰糖心苹果果面光滑细腻，果点隐约可见。普通红富士苹果果面粗糙，用手触摸有明显的摩擦感
2、味道不同
冰糖心苹果色泽光亮，果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后基本无残渣。普通红富士颜色红，无光泽
3、颜色不同
冰糖心苹果，色泽略黄。普通苹果果肉疏松，水份不足，肉质苍白
4、成熟时间不同
冰糖心苹果每年10月20日后才开始采摘，11月初上市；普通苹果每年9月末已开始上市
扩展资料：
苹果好处
1、补血：铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对缺铁性贫血有较好的防治作用。
2、保护心脏：苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。
3、苹果还有通便的功效，因为苹果当中含有苹果酸，可以促进肠道的蠕动，达到通便的功效。
参考资料来源：百度百科—冰糖心苹果
