怎么看柿子熟了

柿子怎么变熟

怎么看柿子熟不?

相信大家都吃过柿子吗?我说的柿子可不是蔬菜中的西红柿，而是水果中的柿子哦。柿子约在10月份收获，眼看着柿子即将上市了，那么大家知道怎么判断柿子熟不熟呢?

一、怎么判断柿子熟不熟

1.看颜色

生的柿子其外皮颜色是青色的，而成熟的柿子的外皮颜色是偏黄的。

2.捏一捏

如果从外皮颜色上无法判断生熟，我们还可以用手轻轻地捏一捏，手感软的就是成熟的柿子。

二、如何催熟柿子

苹果或者香蕉都是可以的催熟柿子的，在这里，我们就以苹果为例了。

首先，我们可以选择要成熟的粉苹果，这样催熟效果好，然后，我们把生的柿子和一个熟苹果放在一个菜篮中，再把菜篮放在阴凉通风处，理论上，室内温度高于24摄氏度的话，只需要四五天就好了。如果觉得太慢点话，也可以把生柿子和两三个熟苹果放在密闭的塑料袋中。同样的室温条件下，只需要两三天的等待时间，柿子就熟了。

三、吃柿子的注意事项

1.空腹不能吃柿子

柿子中含有许多的果酸，如果胃中没有其它食物，那么吃下柿子就相当于喝酸了。对胃的损害可想而知了，很容易形成胃结石，甚至引起胃溃疡等多种胃病，更严重的就是胃穿孔了。

2.不能和海鲜一起吃

海鲜是高蛋白的食物，柿子中的酸会和高蛋白发生化学反应，也容易形成胃结石。

3.吃完柿子要刷牙

我们知道柿子中含有大量的酸，我们吃完柿子后，酸会留在我们的牙齿上，这时候我们的牙齿就容易腐蚀了，因此，还是勤快点去刷牙吧，实在没条件漱个口也可以。

关于柿子的小知识，大家记住了吗?没记住也不要着急，离柿子上市还有两月，大个家可以慢慢消化，功夫不负有心人，相信勤奋的朋友一定能记住的，另外，我要提醒大家：柿子这种水果的含酸量很高，大家一定要清楚注意事项，否则就吃大亏了!

柿子怎么熟

一：草木灰催熟法。

事先准备一层塑料膜布，平铺于地面上。用新鲜的草木灰在上面铺满，草木灰的厚度约15~20公分高。把新摘下来的柿子，挨个儿排放进草木灰里，让草木灰淹没柿子，再用塑料膜布盖好。这样过上大约7~10天柿子就会渐渐红润成熟了。

也可以用桶或者盆盛上草木灰，把新摘下来的柿子淹进草木灰里，再用塑料膜把桶口或者盆口封好。这样大约过上一周左右，柿子也会渐渐的红润成熟。

二：料酒、食醋催熟法。

把先摘下来的柿子，挨个排好。选用高浓度的料酒倒于碗里。用牙刷沾上料酒，把柿子挨个涂刷一遍，尤其是柿子挂枝的部位，多涂几滴，这样也会很快催熟柿子。如果涂酒后，能够在上面用塑料薄膜覆盖，则会缩短柿子催熟的时间。

可以用同样的方法用食醋对柿子进行催熟。在这里我建议用白醋。

三：水果互相感法。

可以把柿子与苹果、香蕉、芒果、梨子、等等放进同一个抽屉里（或者是同一个桶里，盆里也是一样的）。放在桶里和盆里的话，要把桶上面或者盆上面用厚布盖好，这样会增加其密封的程度。由于水果互感，在自身成熟的同时也会催熟柿子。

四：盐水泡制法。

这种方法虽然不能把柿子泡软，但可以把柿子泡熟，其吃的时候口感就跟苹果一样清脆。

选一个大盆在里面注上2/3的温水，放入适量的食盐。并用筷子搅动水，使食盐充分融化。把摘下来的柿子放入盆中淹入水里。如果柿子有上浮的现象，可以在盆中压上锅盖等物，以把柿子压沉入水里为目的。这样大约过24小时之后，就可以捞出柿子食用了。

脆柿子怎么看熟没熟

最 近正是柿子上市的时候，市面上不仅有脆柿，还有软柿子，但软柿子可以通过软硬程度，简单的摸一摸就分辨熟没有，而脆柿子则不能，不知道有什么好的方法可以判断它是否成熟呢

脆柿子

催熟

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脆柿怎么看熟了没有

1、看季节

脆柿子和软柿子一样，都是在秋天成熟，十月份左右大批量上市，如果提前上市的话，脆柿子很可能是没熟的，或是采取化学物质催熟的果子。

2、看颜色

脆柿无法通过软硬程度区分成熟，但可以看表面颜色来鉴别，一般熟透的脆柿和软柿子一样都是橙红色，而没熟的脆柿，颜色会是青黄相接，或淡黄色。

3、看味道

味道可以通过闻或尝来区分，如果是熟了的脆柿，闻起来有熟透柿子的甘甜香味，而未熟的柿子则是青味；而削皮后尝一尝脆柿，熟的话口感脆爽，味道甘甜无涩味，反之没熟的果子带有涩味。

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吃了没熟的柿子会怎么样

1、口腔不适

未熟的柿子中含有较多的鞣酸，也就是单宁物质，单宁会刺激口腔中的神经末梢而产生的兴奋感，出现发麻涩嘴的现象，如吃了没熟的柿子，口腔会感觉到发麻，嘴巴有涩感，只需刷牙漱口就能去除口腔里的单宁类物质，缓解嘴麻涩的感觉。

2、肠胃不适

未熟的柿子中还含有较多的淀粉、有机酸和鞣酸，不仅尝起来口感会比较涩，而且食用过多还会增加肠胃负担，出现腹痛、便秘、消化不良等肠胃不适的症状。

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脆柿子怎么催熟

脆柿子没熟可以采用以下方法进行催熟：

1、和成熟的其他水果放一起催熟

成熟的水果中会散发出乙烯，这是一种能促进果实成熟的物质，只要将还没熟透的脆柿子和已经熟了的苹果、香蕉、猕猴桃、梨子等水果放在一个袋子或盒子里，然后密封装好，过3天左右，脆柿子就会自然被催熟，这种水果互相催熟的方法可以运用到多种果蔬上，是既简单又安全健康的催熟方法。

2、盐水浸泡催熟

盐水浸泡也是催熟脆柿子的方法之一，一般浸泡的比例是100：3的水和盐的比例，做法是将采收的涩柿浸泡在清洁的盐水中即可，不过需要注意的是水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定，通常采收的青果（皮绿色），水温以35-40℃，浸泡18小时以上才能脱涩；而采收若是黄色，水温则需要保持在20-25℃，浸泡15-16小时便能脱涩。

3、热水浸泡催熟

让脆柿子处于高温的环境下，也能加快脆柿子的成熟速度，具体做法是将需要催熟的脆柿子放入一个大小适中的盆内或缸内，然后加入适当的温水，大约温度在60度左右，以不烫手但感觉温度较高为宜，之后在盆上盖上棉被等物品，而且每天要换2-3次水保证恒温，通常2-3天后，脆柿子就会被催熟了。

4、塑料袋密封催熟

塑料袋是由乙烯聚合物制成，利用其中的乙烯物质，可以将未完全成熟的脆柿子放入黑色塑料袋中，扎紧袋口，然后置于常温处密闭保存，这种方法简单方便，易操作，而且催熟速度也比较快，大约4—5天就可以将未熟脆柿子完全催熟。

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脆柿子怎么吃要削皮吗

建议洗净削皮后吃为好。

因为无论是脆柿子还是软柿子，其鞣酸含量最高的部分都在表皮中，都不建议连皮一起吃，否则过量摄入鞣酸，容易刺激肠胃，导致腹痛等不适现象，另外鞣酸还能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质反应，形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，长期食用过多容易导致这些矿物质缺乏，故脆柿子削皮吃为好，只需用削苹果的小工具来削皮十分方便。