大闸蟹死了有毒吗
螃蟹是一种富含蛋白质的食物，当螃蟹死后，它里面所含的氨基酸就会腐败，化身成为一些腐胺以及吲哚的有害物质，这些物质虽然哪怕经过高温烹煮，也不能彻底地把它杀灭，而且螃蟹死的时间越长，这些腐胺以及吲哚类的物质所含硫的量就越多。
另外，死螃蟹还容易滋生细菌，导致有害的毒素的产生。所以吃死螃蟹，尤其是时间越长的死螃蟹，对人体机体损伤比较大，越容易让人患上肠胃炎，所以吃死螃蟹可能是会中毒的。
吃螃蟹中毒后怎么办？
螃蟹中毒有两种类型，第一种是细菌引起的中毒，第二种是过敏引起的中毒。根据螃蟹中毒不同的类型，其治疗方法是不同的。
1、细菌引起的中毒
吃死螃蟹可能引起人体细菌中毒，这个时候人的身体主要就表现为腹痛、腹泻、吐泻、发热等等症状。这个时候病人必须要去医院打针，止吐消炎，这样子才能缓解胃肠痉挛。
2、过敏引起的螃蟹中毒
有些人对螃蟹过敏，这部分人误食后可能会出现皮疹、风疹，这种情况下的病人可以在医生的指导下服用一些抗过敏药物，去医院打针，这样才能有效的缓解过敏症状。
螃蟹是发物吗？有伤口的人能吃吗？
中医所说的发物，就是说它会助火生阳，或者食物本身可能会加重原有的疾病的食物，例如常见的韭菜、公鸡肉、狗肉、羊肉这些食品。但是螃蟹中医认为是个性偏寒凉的食品，并不属于发物。但是螃蟹是特别容易过敏的食品，很多人吃了以后，尤其是喝了酒以后会出现皮肤瘙痒、皮疹，所以中医认为，螃蟹并非发物，而是容易惹风的食物。
那么有伤口的人能吃螃蟹吗？
有伤口的人尽量不要吃螃蟹。因为人在伤口没有愈合的情况下，或者在原有创伤性疾病没有完全愈合的情况下，尽量是不要吃螃蟹。但是螃蟹对肿瘤，或者其他自身免疫性的疾病，它并没有恶化病情的情况，它只是热风的食物，所以大家是要分清开来。
综上所述，大家在吃螃蟹的时候还是要选择新鲜的螃蟹，不要过多的采购而导致食物来不及食用变质，这样不但会产生浪费，人体食用后还会危害健康。
另外，螃蟹属于寒凉的食物，人体本身体寒的人不要过多的食用，适可而止即可。
网上说死大闸蟹有毒。冻死48小时的活大闸蟹有毒吗？中毒症状是什么？
一、冻死48小时的活大闸蟹有毒，不能食用。
二、原因：当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
三、中毒症状：常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
四、大闸蟹保存方法：
1、方法一：把大闸蟹的脚和大闸捆起来，然后放在冰箱的冷藏柜 ,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。
2、方法二：准备一个30-50公分高的 塑料桶/盆，把大闸蟹放入桶里，注意不能层叠; 然后加水至大闸蟹身体的一半高，起到保湿的作用,但不能把大闸蟹全部埋住，桶/盆不用加盖子,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,这种方法气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
注意事项：
1、如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗，不然螃蟹会死。
2、正常情况下可以保存 5-7 天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些， 3 天内食用不影响口感。
3、切记不能烹饪食用已死的大闸蟹，即使高温加热，已死大闸蟹分泌的毒素也不能被清除，容易引起食物中毒。
