猕猴桃有酒味还能吃吗 猕猴桃有酒味是坏
不能吃了。
猕猴桃有酒味一般是由于放置时间过长成熟过度而引起的，一般水果过度成熟时，水果中的果糖就会转化为酒精，产生乙醇，散发出酒味，而且这样的猕猴桃还会继续发酵产生酒精，使酒味更浓。
如果猕猴桃闻起来有非常明显的酒味而且果肉十分的柔软了，这种情况一般是猕猴桃开始腐烂了，这种腐烂的猕猴桃吃了之后容易使人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕、舌头发麻等身体不适的症状。因此是不建议继续食用的。
扩展资料：
猕猴桃保存窍门：
1、冰箱保存 生猕猴桃放在冰箱里(1-5度左右)可保存一个月左右，要吃的时候提前几天拿出来催熟。可将要吃猕猴桃和成熟的香蕉、苹果放在一起，变软后即可食用。
2、阴凉处保存 购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或塑料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打开时会有一股烂酒味)。
参考资料来源：百度百科--猕猴桃
猕猴桃有酒味还能吃吗
常温下，猕猴桃一般放3天左右就会变软，猕猴桃变软且有酒味，说明猕猴桃已经开始坏了，是不能吃的。
平常挑选时，注意猕猴桃表面绒毛要整齐，外皮自然散发光泽且无斑点、果实用手掌握拿时，有微微的弹性，若想要买了马上就吃的话，要挑选握起来稍软的果实。
保存猕猴桃时，要放在箱子里，挑选可食用的猕猴桃之后，要将箱子的盖子改好，这样放在阴凉处可以保存两个星期。注意不要将猕猴桃拿出放置通风处，这样水分流失，就会越来越硬。
扩展资料：
这些人不适宜吃猕猴桃：
1、胃病患者。猕猴桃属寒性食物，过食损伤脾胃的阳气，会产生腹痛、腹泻等症状。猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分，会增加胃酸、加重胃的负担，吃多了易产生腹痛、反酸、烧心等症状。
2、腹泻者。猕猴桃有促进排便的作用，更适合便秘的人，如果本来就容易拉肚子，就不要多吃。
3、对猕猴桃过敏者。猕猴桃可能造成少数人的过敏和不耐受反应，吃后如果发生喉部黏膜肿胀、头疼、胃疼等不适反应，就应避免食用。
参考资料来源：
人民网——猕猴桃美容减肥 哪些人不宜吃猕猴桃
人民网——这也许是最全面的“吃水果扫盲贴”了
人民网——猕猴桃、香蕉！这5种水果“等等”更好吃
猕猴桃有酒味还能吃嘛？
为什么猕猴桃有酒精味？有酒精味的猕猴桃还能吃吗？
1、过熟发酵
猕猴桃一般刚开始熟的时候是没有酒味的，但是放久了之后会变得过于成熟，导致其中的物质产生发酵，产生了酒精，这样吃起来的时候就有酒精味了，e799bee5baa6e79fa5e9819331333363363435如果只有微量的酒精味道，猕猴桃还没有开始腐烂的话，营养成分没有大量流失还是可以吃的。
2、最好不吃
吃猕猴桃的时候闻到了明显的酒精味道，而且猕猴桃变得非常的软，这个时候的猕猴桃应该是已经开始腐烂了，如果只是部分腐烂会开始感染到其他部位，就不宜再吃了，其中的营养成分会发生改变，而且还有可能滋生大量的细菌，吃了对人体不好，而且味道也发生了改变，最好就不吃了，猕猴桃要在刚熟还没有完全变软的时候吃最好。
3、食用禁忌
猕猴桃属于寒性的食物，脾胃虚寒的人不宜多吃，猕猴桃中含有丰富的维生素C和果酸，吃猕猴桃的时候最好不要马上喝牛奶，可能会与牛奶中的蛋白质发生反应，产生结块，不易于消化吸收，另外，腹泻者不宜吃猕猴桃，吃海鲜的时候不宜多吃猕猴桃。
4.猕猴桃的营养成分
猕猴桃的营养价值相当高，含有丰富的维生素C、钾、钙、胡萝卜素等丰富的营养维生素。食用猕猴桃能够清理肠胃、调节血液循环、预防心脑血管疾病、抗衰老等。因为猕猴桃有这么多好处，被称作果中之王。
猕猴桃有酒味是坏了吗 酒味重还能吃吗
猕猴桃又称为阳桃、木子、猕猴梨，原产于中国湖北，因为表皮附毛而被称作猕猴桃，奇异果也是猕猴桃的一个品种。
猕猴桃内含丰富的糖类和多种微量元素，比如钙磷铁钾镁等，还富含很多维生素，比如维生素B、维生素C等，其中以维C的含量最高，一般每百克猕猴桃含14.5克糖类，和100到420毫克维C，其中维生素C大致相当于苹果的200倍、蜜桃的100倍。
再加上猕猴桃酸甜可口，果实质地柔软，因此成为了各个年龄段的人都喜欢吃的水果。
但是刚买回来的猕猴桃一般都是硬邦邦的，需要放几天才能吃，这是为什么呢？而且部分猕猴桃放的时间久了，还会出现产生一股酒味的现象，这又是为什么呢？
猕猴桃是如何到我们手里的？从果园到超市，需要经过漫长的运输过程。因此最重要的就是不能让猕猴桃提前成熟变质，除了在运输和储藏时，要进行低温保鲜之外。与香蕉类似的是，猕猴桃会提前进行采摘，一般是在8月份、9月份作用，但实际上，猕猴桃到10月中旬才会充分成熟。
提前采摘的好处是，此时的猕猴桃质地较硬，而在汽车运送时会不可避免地出现颠簸，而未成熟的猕猴桃就能抵御这一损害。
由于质地硬，所以我们刚买回来后，还不能直接吃，一般需要放一段时间，但放置时间太长也不行，这里面有什么科学道理呢？
为何买回来的猕猴桃要放一段时间才能吃？未成熟猕猴桃除了质地硬便于运输之外，提前采摘的猕猴桃也会保存时间会更长，这是为何呢？因为很多水果在不成熟的时候都是酸的，猕猴桃也不例外。
究其化学原理，是因为决定水果味道的，主要是果糖和果酸，当水果还未成熟时，其中含有大量淀粉和果酸和一些果糖，因为淀粉没味，所以我们会品尝到大量的果酸。
随着水果成熟，其中的淀粉也逐步转化为了果糖，因此果糖含量越来越多，我们吃起来也就越来越甜了。
显然我们在放置水果的时候，水果将自己催熟了，而且有经验的人，会将猕猴桃和苹果等水果放在一起，因为这样熟得快，这又是为什么呢？
因为水果在成熟的时候，会释放一种叫做乙烯的物质，这就是植物的催熟剂，这种物质反过来会促进水果内的淀粉转化为果糖，所以乙烯越多，熟的越快。除了猕猴桃，常见的香蕉就是如此，人们会在青色的香蕉中加一种叫做乙烯利的物质，而乙烯利就是乙烯的水溶液，只不过从气体溶到了液体中而已。
但放置的时间过长，猕猴桃中的果糖又会发生变化，导致味道变了，这是怎么回事？
为何猕猴桃放久了一股酒味，这是还能吃吗？一股酒味说明猕猴桃经过长期的放置后，产生了酒精即乙醇。前面我们了解到，果实成熟变甜后，会含有大量的果糖，而果糖通过一系列发酵是可以变成酒精的。
因为一般存放水果时，并不能保证完全无菌的环境，所以在猕猴桃慢慢催熟自己的过程中，会渐渐受到细菌等微生物的侵扰，其中一部分野生的酵母会把猕猴桃中的果糖渐渐分解，然后逐步地发酵为酒精。这也是酿酒的基本原理，只不过酿酒的环境更加卫生安全，而且是使用专门的酿酒酵母。
但一般猕猴桃出现了酒味，不仅仅是果糖被发酵了，其中也可能受到大量其他微生物的感染，并且吃过这样的猕猴桃就知道，并不是真正的酒味，而是一种酸酸苦苦的味道。
之所以会产生酸味，是因为产生了乙酸，也就是我们平时所说的醋。为何会这样呢？因为感染猕猴桃中的微生物可能有类似醋酸杆菌的生物，这种生物负责把乙醇发酵成乙酸。一般工厂是先通过发酵获得乙醇，然后再将乙醇发酵成乙酸也就是醋的。但在水果自然放置情况下，这二者可能混杂着发生，所以虽然闻起来像酒，可是吃过就知道，这其实是乙醇、乙酸和其他微生物分解后产生的物质。
因为乙醇和乙酸本身对人危害不大，但能产生乙醇和乙酸，说明猕猴桃本身就已经放置过久，除了发酵外，往往伴随着腐烂，这时可能存在一些微生物发酵后产生的有害物质，况且还有大量细菌，因此是不建议食用的。
