拔丝芋头怎么做好吃？
锅内倒油少许。油稍热即放入白糖,小火 用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化,开始是白色泡沫,继续炒至泡沫消失,糖浆由稠变稀,色泽由白变成淡黄至深黄,注意千万别炒焦了,期间要不断搅动 这个时候就可以下芋头拔丝了,翻拌时动作要轻,动作要快,避免糖稀粘结成团,时间不可太长,以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦
不糯的芋头怎么做
芋头 250克
糖 60克
水 30克
葱花 5克
反沙芋头的做法
芋头，选购荔浦芋类型的大芋头，口感松绵比较好吃。切成大块，别太小炒的时候容易碎。
切好后。
准备糖60克和水30克，基本上糖和水的比例是2:1。
准备5克葱花。
将芋头炸熟，180度油温大约5分钟左右。
炸好后，芋头已完全成熟，外壳变得有一点点脆硬状态。
糖和水放入锅中开火加热，用中火煮开后转小火慢慢熬。
随着水分慢慢被挥发，糖的状态也由一开始的冒大泡变为这种较为浓密的小泡泡的时候关火。
放入炸好的芋头，翻炒。
撒入葱花继续翻炒。
不停地翻炒，随着锅子的温度慢慢下降，糖也会慢慢的结霜，并扒在芋头上。直到糖已完全凝固的状态即可出锅装盘。好吃的反沙芋头就做好了。
炒糖，是中式菜肴里面的一个稍微有难度的项目。学会辨别炒糖的颜色和气泡的变化是炒糖能否成功的重要因素。翻砂的状态比较容易掌握，也更适合家庭制作，有兴趣的朋友不妨试试，带有葱香的香甜反沙芋不会特别甜腻，再加上芋头松绵的口感，真是过瘾。
芋头怎么做好吃呢？
芋头的吃法里面我最喜欢的是芋头西米露,建议要选择荔浦芋头,这种芋头特别香而且口感松软,很适合做成甜品,将芋头去皮切成小块,在锅里放入适量的水、芋头、西米熬煮至芋头软绵、西米透明,最后加入适量的糖调味即可。芋头也可以做成芋头扣肉,是广东特别有名的一个菜品,将芋头切片提前炸制,五花肉腌制好炸熟,再切片和芋头相间排在盘子上,再加入调味上锅蒸熟。
荔浦芋头怎么做好吃？
你好,这个可以在网上找那个荔浦芋头的做法菜谱,搜一下就有好多帖子是介绍做法的,跟着做就可以了。
拔丝芋头怎么做好吃？
可以手机上下载个食谱看看的哦,挺全面的,慢慢学习吧。加油
荔浦芋头怎么做好吃？
切片上锅蒸熟以后,蘸点白糖吃。或者切成块儿,跟排骨在砂锅里炖,味道非常好,芋头还能吸走部分的油腻,排骨汤很清爽。
