柿子发黑还能吃吗
柿子发黑如果只是表皮上的小黑点是可以吃的，如果是果肉大面积的变黑，说明柿子内部滋生了大量细菌，已经开始变质腐烂，不能再继续食用了。日常保存柿子可以将其放置在通风阴凉的环境中，也可以将其放入7~13度的环境中冷藏保存。
柿子发黑还可以吃吗
1、酌情而定
柿子含有鞣酸，长时间和空气接触，或者是和铁器接触都会出现发黑的反应，如果柿子发黑只是表皮上出现小黑点，是可以继续吃的。但是，如果柿子是果肉大面积的变黑，说明柿子内部滋生了大量细菌，已经开始变质腐烂，不能再继续食用了。
2、常温保存
新鲜的柿子可以在常温中保存，保存的时候要选择阴凉通风的环境，避免柿子散发的乙烯淤积在空气中，加速柿子的成熟腐烂。另外，柿子放置在通风处，还有除去房间内异味的作用，这样一般可以存放2~3天左右。
3、冷藏保存
新鲜的柿子想要延长保存的时间，可以将其放入冰箱中冷藏保存。冷藏保存的柿子不用清洗，可以保留柿子表面的果粉，然后将柿子放入纸袋或者保鲜袋中，在袋子上扎几个小孔，最后放入冰箱即可。
柿子果肉发黑还可以吃吗
若柿子果肉是黑色的，但没有腐烂变质有异味的情况，考虑是过多催熟、氧化所致，可以继续食用；若柿子变黑是腐烂造成的，这样的果肉带有大量的细菌和有害物质，不能食用。柿子，是柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。
柿子果肉发黑还可以吃吗
如果柿子没有腐烂的异味，是本身留下的种皮，或者是过度催熟、氧化导致的果肉变黑，那么这样的柿子是可以继续食用的。如果柿子是因为腐烂导致果肉大面积变黑，这样的柿子受到了细菌的污染，携带大量的有害物质，是不能继续吃的。
在常温条件下，柿子成熟后容易软化，不耐储运，其储藏难度比较大。一般农家为了延长保存期，常用的办法一是适当延长挂果期，二是采摘后平摊在阴凉干燥的地上，三是加工成柿枣或柿饼。如果有条件的也能通过气调、速冻的办法延长保存期。
柿子发黑还能吃吗
如果是本身留下的种皮，或者是过度催熟、氧化导致的果肉变黑，那么是可以继续吃的。如果是因为受到细菌的污染，导致果肉腐烂大面积变黑，这样的是不能继续食用的。脆柿子中含有一定量的单宁物质，在成熟的过程中，单宁会逐渐转换成糖分，如果过度成熟，脆柿子里面的果肉就会呈现黑褐色，这种情况是正常的。
此外，脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，这两种物质暴露在空气中后会发生氧化反应，从而使脆柿子呈现黑褐色，果肉表面长出小黑点。因此，柿子发黑能不能吃要视具体的情况而定。如果腐烂则不能食用，如果是因为过度催熟或者氧化导致则可以吃。
柿子发黑怎么回事 柿子发黑还能吃吗
柿子果肉发黑还可以吃吗
视具体情况而定。
1、若柿子果肉是黑色的，但没有腐烂变质有异味的情况，考虑是过多催熟、氧化所致，可以继续食用。
2、若柿子变黑是腐烂造成的，这样的果肉带有大量的细菌和有害物质，不能食用。
柿子黑了是怎么回事
1、过度成熟
柿子中含有一定量的单宁物质，在成熟的过程中，单宁会逐渐转换成糖分，当柿子过度成熟时，就可能会让柿子里面的果肉呈现黑褐色，是正常现象，可食用。
2、氧化反应
柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，将其切开后暴露在空气中，这两种物质在一起就会发生氧化反应，从而就使柿子果肉表面长小黑点。
3、种皮脱落
柿子在改良过程中，其果肉内部可能留下种皮，从而出现切开后里面有黑色的小点点的情况。
4、腐烂变质
柿子保存不到，出现腐烂变质的现象时，也会出现果肉变黑的情况，这样的柿子同时还带有异味，不能再继续食用。
吃柿子的禁忌人群
1、缺铁性贫血患者勿吃
柿子中含有单宁，单宁与铁相遇后容易发生凝结，妨碍人体对铁的吸收，所以缺铁性贫血患者最好不要吃柿子，以防病情更加严重。
2、胃动力低下者勿吃
胃动力低下者如慢性胃炎患者、消化不良者、胃延迟排空者等，还有进行胃部切除手术的患者都不宜食用柿子，防止病情加重，对身体健康不利。
3、糖尿病患者勿吃
柿子糖分含量高，而且大部分是简单易吸收的单糖和双糖，所以吃多了柿子会使血糖升高，糖尿病患者不宜食用，以免病情加重。
4、孕妇、体质虚弱者勿吃
孕妇和体质虚弱的人也不宜食用柿子，对身体不利。
柿子的食用禁忌
1、忌空腹吃柿子
由于柿子中含有丰富的果胶和鞣酸，它们能与胃酸发生反应形成结块，如果产生的结块较大不能被排出，就会被滞留从而形成结石，所以柿子最好是在饭后食用。
2、忌吃柿子皮
柿子中的鞣酸和很多物质会发生反应，但是其实柿子中大部分的鞣酸是聚集在柿子皮中，所以如果吃柿子时将皮一起吃下就很容易形成胃结石，影响身体健康。
3、忌过量食用
柿子中含有的鞣酸能与很多物质发生反应，如钙、铁、锌等矿物质，如果吃多了柿子就会导致肠胃中这些矿物质不能被人体吸收，导致矿物质缺乏。
4、食用后漱口
柿子的糖分和鞣酸含量多，吃完柿子后，会有部分残留在牙缝中，时间长了就容易损伤牙齿，所以吃完柿子以后最好及时漱口，以免形成蛀牙。
