大闸蟹不新鲜不能吃吗？
是的，虽然大闸蟹很贵，但是死蟹的话还是丢掉最好。你可以选择在百度钱包上购买正宗阳澄湖大闸蟹券，这在购买渠道上能保证来源的正宗性。另外百度钱包在阳澄湖那里设有摄像头，你去百度钱包官网就能看到摄像头实景，更证明大闸蟹是真的啦。
半死不活的大闸蟹可以吃吗
半死不活的大闸蟹是可以蒸着吃的 。只要没有完全的死 ，就是新鲜的 。如果已经死了很长时间 ，常温下出现腐败 ，会产生毒性 ，才是不可以吃的 。
大闸蟹不新鲜是什么样的 怎么看大闸蟹新不新鲜
我们都知道，大闸蟹是比较受欢迎的一种食物，尤其是每年秋季。大闸蟹的肉质鲜美，味道好，做法多样，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会经常吃大闸蟹。大闸蟹一般越新鲜越好吃，那么大闸蟹不新鲜是什么样的呢？下面让我们具体来看看吧！
大闸蟹不新鲜是什么样的
四肢下垂看看四肢的连接。新鲜的蟹脚与身体紧密相连。当提起身体时，蟹脚会不会放松和下垂。
腹部有黑斑点看看脐带上方的“胃印”。由于胃内容物的腐烂，不新鲜的大闸蟹的腹部脐部有黑色的斑点。
蟹黄流动看看蟹黄是否凝固。不新鲜的螃蟹，螃蟹黄是半流动的，甚至更薄，抱着螃蟹的身体翻身时，你可以感觉到壳里的流动。
没有活力看看活力。如果螃蟹转过身来，腹部朝天，它可以很快地用蟹足弹返回，这是充满活力的，否则，活力不够，不够新鲜。
如何判断大闸蟹的新鲜程度
大闸蟹有一个最大的特点，就是它一定要吃活的，死掉的大闸蟹是不可以吃的。越是活力十足、新鲜出水的大闸蟹，它的味道就越好，充斥着满满的鲜美滋味。
我们同样可以通过几个小方法，来确认大闸蟹的新鲜程度。
眼睛手指轻轻触碰大闸蟹的眼睛，如果眼睛能够灵活转动，说明蟹很新鲜活力。
泡沫吐泡泡是大闸蟹正在进行呼吸的外在表现，如果大闸蟹吐的泡泡数量多而且很细密，说明这只蟹可能刚离水不久。
翻身把大闸蟹的绑蟹绳子解开，然后把它倒置过来，看看大闸蟹能不能依靠自己腿脚的力量，重新把自己翻回来。只有活力充沛的大闸蟹，才能做到这一点噢！
选择精力旺盛的蟹新鲜蟹精力旺盛，爬得非常快、反应力也比较快，如果爬行速度快、腹部没有贴着地面，说明比较新鲜，反之，则不新鲜了。
看蟹脚的毛好的蟹腿部有长长的毛，颜色呈金黄色，腿部毛越长越多，说明蟹越好; 相反，如果蟹腿毛比较短、少，甚至发干，说明蟹的质量欠佳、不新鲜了。
大闸蟹怎么保鲜
（1）买回大匣蟹直接倒进桶里，盖上有漏气盖子，请注意不要拿去洗干净，不要在放大匣蟹的桶里面加水，大匣蟹依靠自己里面的水分可以活一.二天。
（2）买来大匣蟹直接放进冰箱保鲜即可。（冰箱保鲜层温度7度左右）。
大闸蟹死了可以吃吗
秋季正是吃蟹的好时节，但有很多时候，由于挑选不当，或是养殖不当，等到将螃蟹拿出来烹饪的时候就发现螃蟹已经死了，有的人由于舍不得浪费，就会照样将螃蟹吃掉，因此很多人有疑惑，螃蟹死了能吃吗?
螃蟹死了能吃吗
死 了的螃蟹是不能吃的，容易引起食物中毒，严重的甚至会有生命危险。螃蟹在活动的过程中，体内乳酸增多，这样容易导致死后体内的细菌迅速繁殖，并扩散到蟹肉 中去。这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解，进而产生一种有毒物质组胺，这种物质容易引起过敏性食物中毒，另外还可能产生一种叫类组胺的物质，这种物质容易 引起呕吐，腹痛腹泻等症出现。
刚死的螃蟹能吃吗
如 果螃蟹死掉的时间不长，就被冷藏起来还是可以食用，而且海蟹比河蟹要安全，因为河蟹的生存环境要差，有更多的细菌。而海蟹一般从海里捕捞上来就死了，刚刚 死的海蟹还是很新鲜的，马上清蒸还是有一定的鲜味，如果吃不习惯的话，可以试试用盐灼方法或者加入蒜蓉烹饪，但是如果蟹肉已经腐烂的话，就还是不要食用为 宜。
螃蟹体内的毒素是怎么形成的
螃 蟹平时喜欢吃一些腐烂的食物，如动物尸体。在它的鳃、胃肠道里常常存在致病菌、寄生虫和一些有毒物质。有人会有疑问，为什么吃活蟹不会中毒?这是因为活蟹 的肉中一般没有致病病菌和有毒物质，但是螃蟹一旦离开水面，生命力逐渐减弱，体内外的细菌便开始大量繁殖，一直到肌肉深处，其组织成分开始崩解，一旦螃蟹 死了，细菌繁殖的更快，这时候的螃蟹体内便形成了大量细菌和毒素。
吃死螃蟹中毒有哪些症状
成年人摄入组胺超过100毫克就可引起过敏现象，如颜面潮红、皮肤过敏、眼结膜充血等症状，并有头痛、头晕、脉频、心悸、口渴、喉咙烧灼和唇肿等;还有的出现口、舌及四肢麻木，全身无力和烦躁不安;更为严重的还可能出现哮喘、呼吸困难、眼花目眩、晕厥等。
螃蟹煮熟吃为什么不会中毒
螃 蟹自然死的话，体内的毒素就会倍增，而这些毒素还会分解蟹肉，而烹饪好的螃蟹，经过了高温蒸煮之后，高温能有效的阻止细菌蔓延，更好的起到了杀死细菌的作 用，加速了蟹体内毒素的排除。而且水开后，再煮20来分钟，这样更进一步的杀死了把蟹肉里面的病菌，因此也就不存在毒素，而且味道还很鲜美。
