陈皮的制作方法九制陈皮的制作方法陈皮为什么三蒸三晒
之所以三蒸三晒，是要通百过反复蒸制，让挥发油蒸发掉。
具体制作陈皮方法如下：
1、准备好柑橘。
2、清洗干净后用度纸巾吸干水份。
3、然后再如图的位置划上一刀。
4、再横着知划一刀，同样的不要拉断。
5、然后用手剥开。
6、取出柑橘肉留下柑橘皮。
7、把柑橘皮反过来。
8、柑橘全部版剥完后，放太阳底下晒。
9、晒两天后，再反面继续晒。
10、反复的把它晒干，用密封罐装起权来，吃的时候再取出。
扩展资料：
存放陈皮
陈皮的陈化是一个缓慢的，长时间的过程，陈化的过程需要一个有氧有空气的环境，所以完全密封保存是不利于陈皮陈化的，陈皮直接透气极大可能的会出现生虫发霉的情况，所以陈皮具体保存得看陈皮的年份：
1、低年份陈皮需要陈化，所以要透气保存，但是要注意防潮，防止阴凉干燥处，必要时密封。
2、高年份陈皮可以密封保存但不是抽真空，可以借助玻璃罐，陶瓷罐等。另外需要定期检查，防虫防潮。
在太阳下将橘皮风干，后存放于密封装置2～5个月，用湿度为80％的潮湿空气加湿，以使果皮软化；果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再放到太阳下晒干就制作完成了，将其密封存放即可。
参考资料来源：
百度百科-陈皮
怎样制作陈皮？为什么要三蒸三晒？
制作陈皮宜选用新鲜的黄色，甜橘，香橘等，剥掉果肉之后，剥取果品的最外层作为原料，并且选择一个晴好的天气来制作，以下是制作陈皮的步骤：
1、先用清水冲掉橘子皮的脏污以及农药残留，可用热水烫一下。
2、晴好的天气，把干净的橘皮拿到太阳底下晒干。
3、蒸锅里放开水，把橘子皮放到蒸锅上蒸，直到蒸到橘子皮都软了为止，再拿到外面晒干。
4、第二天，把橘皮再重新蒸，这时锅里可放一些其它的，如放入适量甘草，糖，盐等。
5、蒸好再晒干，这次可晒的时间长点，这时晒了两天的样子。
然后继续重复上述蒸晒步骤，即为三蒸三晒。这样制作的陈皮没有涩味，而且特别香。
陈皮的制作方法九制陈皮的制作方法陈皮为什么三蒸三晒
一，制作陈皮步骤如下：
1.
橘子买回来后先洗干净，再用盐水浸泡20分钟，最后清水反复清洗干净。
2.
橘子清洗干净后把橘子皮剥下来，橘白向上放在阳光下晾晒，记得要保持通风。
3.
等橘子皮晒干后，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，让蒸汽把橘皮蒸透，反复晒干、蒸透的过程3次即可。
4.
三蒸三晒后陈皮的香味就都散发出来了，立刻用玻璃罐密封起来，过一年后就可以食用了。
二，因为新鲜桔子皮含有的挥发油散发出来，有强烈的刺激性气味，通过反复蒸制，让挥发油蒸发掉。这是提升中药药性的一种良好方法。
陈皮的功效：
1.
用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏
，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
2.
用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。
3.
用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
如何制作三七陈皮蒸鲫鱼？
原料:鲫鱼1条（约200克），三七粗末、 陈皮丝各10克，红枣15枚，料酒、葱、姜、盐、 味精、麻油各适量。做法:鲫鱼入盆，其余各味拌匀后加鱼身上，上笼隔水蒸熟即可。功效:每日1剂，佐餐食用，可常食。具 有理气活血、去脂止痛等功用，适用于气滞血 瘀型冠心病等。
陈皮为什么要三蒸三晒?
新鲜桔子皮含有的挥发油散发出来，有强烈的刺激性气味，通过反复蒸制，让挥发油蒸发掉。这是提升中药药性的一种良好方法。
经过三蒸三晒后的果皮已经是香喷喷的了，赶紧装进密封的容器里，写上日期，3～4年后，就等着陈皮的诞生吧。这样晾晒出来的陈皮是不会发霉生虫的，越陈越香。
拓展资料
陈皮味辛、苦，性温；归脾、胃、肺经；气香宣散，可升可降；具有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效；主治脾胃不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆；痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸膈满闷，头目眩晕；水肿，小便不利，大便秘结 ；乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。
陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用，但现代医学经常以此为和胃的方剂，见和胃条。陈皮根据炮制方法的不同分为陈皮、炒陈皮、陈皮炭、土炒陈皮、盐陈皮炙陈皮，炮制后贮干燥容器内，炒陈皮、土炒陈皮、盐陈皮、炙陈皮密闭，置阴凉干燥处。
橘皮含有挥发性芳香油，橘皮浴能怡情养性。将晒干的橘皮装入布袋，放在洗浴水中浸泡一会，然后洗浴，可使浴水清香诱人，出浴后心情舒畅，精神倍增，皮肤也有滑润、舒适感。
参考资料：百度百科-陈皮的作用
