泡荔枝酒要放冰糖吗
泡荔枝酒要加冰糖，如果不加的话，泡出来的荔枝酒，入口会觉得涩涩的。至于要加多少量的冰糖，没有固定的，看各人的口味了，喜欢甜的，就放多些，喜欢淡的话放少些。荔枝酒如果要喝的话一个月的时候就可以喝了，如果想要风味更好，建议三个月左右的时候喝，自制的荔枝酒最好六个月以内喝掉，泡荔枝酒的时候要选用新鲜的荔枝，并且不能使用浸过水的荔枝。
泡荔枝酒可以不去壳吗？
不可以。得去壳。
泡荔枝酒的方法：
1、挑选荔枝
要挑选上好的荔枝，无论酿制什么水果酒，都有“七分原料，三分工艺”的说法，同样荔枝品质的好坏也决定了荔枝酒的优劣。
2、剥皮装瓶
将选好的荔枝剥皮装入酒瓶中，不要放满。荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的，这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多。鲜食荔枝肯定不会将籽粒一起吃下去的，但是酿制荔枝酒可以带籽酿制，这样籽粒中的很多营养成分通过发酵和浸泡溶入到荔枝酒中，从而被人体吸收。
3、接入果酒酵母，按规定的量接入复活后的果酒酵母。
如果在市场上买的荔枝因其成熟度不够，可适当加入一些浓度为30%的白糖水(不要用冰糖)，将酵母液、白糖水和荔枝简单地搅拌均匀，盖上瓶盖。
4、盖上水密封的盖子，用水将水封口处密封。
5、贴上标签贴上标签，记录装瓶时间。基本操作结束。接下来将酒瓶放置在背光的阴凉处。几个小时后发酵就能启动，会看到瓶子中有小气泡产生。
6、控制发酵时间。几天后(也可能是十几天后)，当瓶中的气泡逐渐减少了，说明发酵接近尾声，可以从龙头处放出点酒来品尝一下，如果酒中彻底没有甜味了，并且稍微有点酸味时，这时荔枝酒就应该结束发酵了。在发酵初期或发酵高峰期，可以对瓶中的荔枝搅拌1-2次使之发酵更充分。如果在发酵的尾期，瓶子就不要动来动去，频繁地移动瓶子会使酒液浑浊。
7、 酿制完成。
荔枝酒去核吗
荔枝酒去核。荔枝酒的做法：荔枝直接剥壳，去核，加入高度白酒即可。若用高度酒泡，时间越久越好喝。若酒精度数低，而荔枝糖分高，10多天就可以喝，最好20天内喝完，以免变质。
如果是米酒度数高，可以保存时间长一些。荔枝贵为“果中之王”，但“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”。 在古药典籍中有记载：荔枝有生津止渴、理气益血之功效，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”也是古人用来称赞荔枝的。
荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料，清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内低温发酵精酿而成，全过程控制的30分钟以内，这样即保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失。
泡荔枝酒要去核吗
用荔枝泡酒是需要去核的，如果不去核，泡出来的酒会有一定的苦味，荔枝的糖分比较大，泡酒只需泡十几天就可以饮用了，最好在20天内喝完，以免变质。荔枝，别名离枝，属无患子科荔枝属的常绿乔木，与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。
荔枝酒要不要去核
不要。荔枝泡酒，将荔枝剥壳，白酒淹没荔枝即可，如果破坏了荔枝果肉去核，果肉容易出现渣，果肉渣在白酒里会影响酒的品质。
荔枝酒不要去核。荔枝泡酒，将荔枝剥壳，白酒淹没荔枝即可，如果破坏了荔枝果肉去核，果肉容易出现渣，果肉渣在白酒里会影响酒的品质。
泡荔枝酒要去核吗
泡荔枝酒需要去核。荔枝酒是以优质的新鲜的荔枝为原料，经过了一系列的工艺制作而成，这种酒制作的过程会控制在三十分钟以内，这样可以保证荔枝的清香，还可以防止营养价值流失。
荔枝去核也是比较简单的，这种失去可以用冷水冲洗干净，然后除掉表面附着的灰尘杂质，接着沿着荔枝表面寻找，这样就可以看到中间有一条明显的线，这条连贯的细线呈圆周状贯穿在荔枝的斑状凸起表面，这是荔枝最薄弱的部分。
用食指和拇指捏住荔枝的两端，轻轻按压，这样荔枝就比较容易被捏爆了。
吃不完的荔枝除了可以做荔枝酒，还可以用于家庭中保存荔枝，如果希望保存比较久，这个时候可以采取冷冻的方法。如果比较短，这个时候可以选择保存在冰箱的保鲜柜中，这样更适合用来存放荔枝。
荔枝这种食物虽然好吃，但是因为含有比较多的糖分，所以吃的时候还要要注意用量，一次性不要吃太多，不然很容易导致身体不适。
