脆柿子怎么做不涩
第一个方法就是苹果催熟法。我们可以把刚摘下来的柿子放在保鲜袋里边，同时放上一个成熟的苹果，把袋子封好以后放到暖和的地方，差不多两天左右柿子就会变得非常软了。如果家里没有苹果的话，也可以放成熟的香蕉，效果也是一样的。因为成熟的苹果和香蕉会释放出一种天然的气体，这种气体叫做乙烯，用这种方法催熟芒果也是可以的。
第二种方法就是白酒催熟法。我们可以在柿子的表面均匀地喷上一层白酒，然后再放到保鲜袋里把它密封好，这样在两三天左右柿子也会变软。因为在密封的情况下，白酒也可以释放出乙烯气体让柿子快速成熟。不过最好是把柿子放在温暖的地方，这样效果就会更好一点。
还有一种方法就是可以把柿子放在大米里，用大米把柿子埋起来，这样大概五天左右，柿子也会变软。
我们可以根据自己的需要，任意选用上面我们介绍的方法，有一点我们需要注意的是，柿子变软之后我们要拿出来放到冰箱里冷藏，如果一直在密封的环境下，柿子容易变质就不好吃了。
最后再来啰嗦两点：一是吃柿子的时候最好不要空腹吃，二是吃柿子的时候不要喝酒。
脆柿子怎么吃才不涩
一、温水脱涩
1.将脆柿子放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入40℃的温水淹没柿果，密封容器。
2.在容器外面用麦糠、麦草包裹着，然后隔一段时间加点热水，保持水温在35℃-40℃。
3.让柿子在温水中浸泡10-24小时，待水出现了白色泡沫时，说明脆柿子已经脱涩了，可以食用。
二、冷水脱涩
1.将脆柿子放在盆中，在冷水中加入1.5-3.5千克的芝麻秆或柿叶。
2.然后加入适量的冷水，用冷水没过柿子就可以了。
3.然后静置5-7天左右，待脆柿子的颜色变深，就可以食用了。如果在这个脱涩过程中，水有点发酸、有异味的话，那么可以重新换入清水，一般在室温高的环境下脱涩比较快。
