哪些人适合多吃竹笋？
体弱者应常食。竹笋中植物蛋白、维生素及微 量元素的含量都很高，常食有助于增强人体的免 疫功能，提高防病抗病能力。高血压、糖尿病患者应常食。竹笋富含植物纤维，可降低体内多余脂肪和胆固醇，消痰化疲滞， 而且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。 便秘患者应常食。竹笋微寒，其所含有的植物 纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动， 减少类便黏度，使粪便变软，利于排出体外。
什么人不能吃竹笋
敏感体质 还有有皮炎的什么的不可以吃 因为竹笋含一种竹碱 容易引起瘙痒
还有就是胃溃疡的人不能多吃 因为竹笋粗纤维 有刺激···
做竹笋的时候切丝放水里加点醋泡泡 或者用热水加醋抄一下 可以适当去除那种碱···
我皮肤很容易过敏 我妈就给我这么做···嘿嘿···相对好点 在外面吃完竹笋就特容易痒痒 皮肤一挠就红···
六种人不宜多吃竹笋
15岁以前儿童不宜多吃竹笋。竹笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。
1、15岁以前儿童不宜多吃竹笋。
2、竹笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
3、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。
4、脾胃虚弱者或妇女产后，以及因吃竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃竹笋。
5、胃不好的人：竹笋性寒味甘，而且含有很多纤维素，对于消化系统不好的人要注意慎重食用，特别是有较为严重的胃病以及慢性肠炎等疾病的患者。吃太多竹笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适，因此不宜多吃。
6、自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质者：很少人知道，其实竹笋属于发物。因此，容易上火、生痰、过敏等的这类病人不宜多吃。
竹笋哪类人不能吃 哪些人不能吃竹笋
1、儿童：儿童不可以过多的吃竹笋，容易诱发出疹，还可以由于儿童骨骼发育不成熟，竹笋中的草酸影响到钙和锌的吸收，会造成儿童生长发育缓慢，出现缺钙、缺锌，所以也不可以吃的太多。
2、老人：对于老人、脾胃虚弱的、产后的或者是有尿道结石、肾结石的是不可以吃竹笋的，对于竹笋过敏的人尤其是老人、儿童也不可以吃，尤其是毛竹笋，消化不良的人，老慢支的人，过敏性鼻炎或者是皮炎的也不可以吃，因为容易诱发哮喘，难消化。
3、一般对笋过敏者不宜吃笋：通常大多数人都能吃笋，但需要注意的是，对笋过敏的人群不宜吃笋，以免引起食物过敏，出现恶心、呕吐、腹痛、瘙痒、打喷嚏、皮疹等过敏表现，严重时可能会危及性命。
4、笋是常见的一种蔬菜，具有一定的营养价值。笋中含有92.8%水分、2.6%蛋白质、3.6%碳水化合物、5mg维生素C、2.2%膳食纤维素等成分，适量食用能补充机体所需的营养物质，有助于维持机体正常的生理功能，对身体健康有益处。
哪些人不能吃竹笋
1、发育期儿童和患有尿道结石的患者。竹笋中含有大量较难消化的纤维素以及草酸，草酸会和钙、铁、锌等矿物质形成难以溶解吸收的复合物。
如吃太多竹笋，容易缺钙，罹患软骨病；缺锌，可能造成生长发育缓慢。草酸很容易与人体内的钙相结合，形成结石，因此患有泌尿系统结石的患者同样不宜吃竹笋。
2、肠胃疾病、肝硬化及消化道疾病患者。竹笋是一种比较难消化的食物，食用后会加重肠胃负担，可能引起胃出血及食道静脉曲张破裂出血，尤其对于肝硬化的患者来说，更要注意。
患有消化道疾病的患者，食竹笋后容易产生消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适，过量食用可能出现呕血、黑便等并发症。
3、过敏体质人群。有些人对竹笋过敏，应忌吃。竹笋会加重过敏症状。
4、经常服用阿司匹林的患者。因为阿司匹林对胃肠道有所刺激，容易造成胃黏膜损伤，吃太多竹笋会雪上加霜。
5、老年人。老年人消化能力较脆弱，也应尽量少吃竹笋。
扩展资料
食用竹笋的注意事项：
多数竹笋含有氰甙，食用过量会危害健康。竹笋中所含的有害物质可以通过煮沸、罐装、浸泡、干燥和发酵等方法消除。所以晒干或者罐头装的竹笋相对来说比较安全。
切笋时，可用手指用力敲一敲，敲得动的地方，牙齿才能咬碎，敲不动的部位，最好不要食用。
烹饪时，竹笋或笋干要切得小一些、细一些，焖、煮、蒸、炖得久一些。烧笋之前最好用开水焯一遍，去掉部分草酸。
吃笋时，一定要细嚼慢咽，如果觉得竹笋或笋干太老咬不烂，最好别吞下去，牙齿不好的人吃竹笋要当心。
参考资料来源：人民网-几类人群少吃竹笋
哪些人不宜吃竹笋？
竹笋品类很多，有圆笋、毛笋、冬笋、青笋、鞭笋等。毛笋多产于浙江、福建山区，青笋出于云贵山区，鞭笋为毛竹鞭之嫩者。自古竹笋被视为菜中珍品。
李时珍记述：“晋·武昌戴凯之，宋僧赞宁皆著竹谱，凡六十余种，其所产之地，发笋之时，各各不同。”按赞宁云：“凡食笋者，譬如治药，得法则益人，反是则有损，采之宜避风日，见风则本坚，入水则肉硬脱壳。煮之宜久，生必损人。干笋宜取汁为羹菇，蒸之最美，煨之亦佳。”诗云：“其簌伊何，惟笋及蒲。”
中医古书《本草求原》中说：竹笋“甘而微寒，清热除痰，同肉多煮，益阴血。痘疹血热毒盛，不发起者，笋尖煮汤及入药，俱佳”。王士雄的《随息居饮食谱》认为：竹笋“甘凉，舒郁，降浊升清，开膈消痰”。
临床主要用于清热？肖痰，方法是毛笋同肉煮食。另外，对肾炎、心脏病、肝脏病等引起腹水、浮肿时。也可用毛笋、陈蒲瓜各60克，或加冬瓜皮30克，水煎服。
由于竹笋所含的难溶性草酸钙较多，故有泌尿系统结石或肾脏功能欠佳者不宜食用。
