怎么挑开心果
首先看开心果开口
开心果有两种种开口，自然开口、人工或机器开口。那肯定是自然开口的要比机器人工开口的要好。成熟的开心果外壳会自动裂开，如果没有长熟，加工商会用外力将其夹开，我们如果仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。大家可以试着把购买到的开心果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。接着看开心果果仁
开心果果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，最好还是不选为妙。然后看开心果果壳
开心果的果壳一般是淡黄色，如果是白色，那就是用双氧水漂过的，吃了不是太好，还是不建议购买哦！最后看大小
开心果当然是大颗的比小颗的好了。不过大颗的在价格上也贵一点
开心果怎么挑选好坏
第一步：挑选果壳色泽白中带黄，个头均匀，颗粒饱满的，切忌贪小便宜选择哪种果壳苍白又价格低廉的，那些开心果很有可能被漂白过，吃了后对身体害处不少而益处颇多。果壳暗黄，个头尺寸不均的，大部分是残果2次加工出来的。
第二步：挑选果仁饱满，色泽淡绿的，带一层薄薄的紫衣的开心果最合适，哪类干瘪、色泽暗黄的，大多数是加工过程中没有留意含水量的拿捏，造成太过干瘪。
第三步：最后墙裂举荐我吃过的，认为最好吃的一款开心果，它就是粒上皇开心果，听说它家的开心果全是美国进口原果加工不做任何添加的的，个儿均匀，颗粒饱满，任意剥一两颗果仁都比手指甲还大，最关键的是口感也很赞，脆香脆香的克制不住一颗接一颗吃起来，喜欢吃开心果的吃货，千万不要错过哟~
开心果的挑选方法如何选购开心果
2、开心果的外壳会爆开，看起来就像在笑一样，因此，取名为开心果。在购买开心果的时候，要挑选外壳爆开的开心果。如果开心果的开口只是一个小缝隙的话，则说明该开心果尚未成熟。
3、最后闻一闻开心果的气味，开心果含有油脂，所以闻起来会有一股油味，但如果味道很浓的话，则说明该开心果已经放了很久了。
怎么挑选开心果
怎么挑选开心果
开心果选择诀窍1：选样子
质量好的开心果应为黄皮、紫衣、绿仁，颗粒大而饱满。常见的那种太白的开心果实则为漂白过的'，对人体有害，最好少食用。好的开心果果壳具有自然光泽、果仁呈自然露绿色。
一般来说，个头大的开心果比个头小的口感更好，也更有嚼劲。好的开心果，其裂口是果仁成熟饱满后的自然胀开，而某些人工开口的开心果壳大肉小，品质就逊了一筹。
开心果选择诀窍2：选包装
开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为果仁，果仁烤制后散发香气，即我们吃的那部分，越嚼其香味越浓，余味无穷。正是因为开心果属于壳类干果，容易回潮变质，所以尽量挑选有密封包装的，不要买散装的。注意挑选包装上有QS质量安全标识的产品，最好是买一些值得信赖的大品牌比较安全放心，例如“洽洽”等知名干货大品牌。
开心果选择诀窍3：选原产地
开心果并非中国原产，尽管现在新疆等地也有栽培，但品质较好的还属进口。挑选较为知名的产地，也就挑选到了放心的好开心果。
世界上最大的开心果生产商为美国的派拉蒙农场(Paramount Farms)，位于美国中心峡谷，拥有适宜的气候环境，充足的水分和营养，保证果品的优良品质。
该农场还有100多年的农业生产研究经验，也是获得欧洲产品认证ISO9001, HAACP 和美国农业部证书，并且唯一获得黄曲霉毒素检测合格的开心果产地。
优质开心果怎么挑选
首先要试着把果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一条小缝，就说明这个开口是人工制造的；而如果你用力捏住果壳后，还是合不上，那就说明这个是自然开口的，就像这样！当然，不用我说，你也应该知道，东西要挑自然的！自然开口的果核会比较饱满，吃起来口感也会比较脆！ （大头：接着是看果壳颜色） 要是外面的壳是淡黄色的，那是好的，要是很白的，就是不好的。瞧，这两个一比较是不是感觉很明显呢？ （大头：看完果壳颜色，还要看果肉的颜色） 要挑绿色的，比较新鲜。大家记住了吗？果仁呢，绿的要比黄的新鲜，但是外壳的颜色呢不能太白怎么挑选开心果？
商场里面一般有来那两种，一种是开心果的外壳是乳白色的，那种是经过加工了的，一种是外壳有点发无的，那种没有加工的，看看比较饱满的都可以买的。
