为什么盐蒸橙子那么苦
入冬后，咳嗽的人越来越多，微博上也因此兴起了一个小偏方“咳嗽吃点盐蒸橘子”，然而，这种盐蒸橘子真能治疗咳嗽吗？
其实，这个偏方不是没有，但其中有谬传，偏方中的原料应该是橙子。橙子中性偏凉，可理气、化痰、润肺，橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。那可汀是比较常用的镇咳药成分，现在西医处方里很多药物都会加入。橙皮油可以起到止咳化痰的作用。而外表相似的柑或橘都属偏湿热的水果，如果用它们来蒸，不但不能缓解咳嗽，还可能引起上火或肠胃不适。淡盐水可以祛痰，但盐不要放太多，还可以用蜂蜜代替。
具体方法是，把橙子洗净后用盐水浸泡20分钟；在其顶部平切一刀，形成一个盅；在露出的果肉上撒少许盐，再用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去；将橙子放进碗里蒸，水沸后再蒸15分钟；蒸好后去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉。
这个方法适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，主要症状为痰发黄、较黏稠，咽喉红肿发痛，口干、口苦等。但不适合外感风寒引起的寒咳，比如畏寒、痰白且较清晰、喉咙不痛却偏痒。若服用后仍无好转，应及时就医。
盐蒸橙子为什么是苦的
食盐用量过多，会影响橙子的口感，让橙子的味道变得苦涩。另外，橙子皮中带有一定的苦味物质，当蒸制的时间过久时，橙子皮中的苦味物质，渗透到果肉中，随之引起橙子的果肉变苦。
食盐用量过多，会影响橙子的口感，让橙子的味道变得苦涩。另外，橙子皮中带有一定的苦味物质，当蒸制的时间过久时，橙子皮中的苦味物质，渗透到果肉中，随之引起橙子的果肉变苦。
蒸橙子要怎么做呢？
蒸橙子（这个主要对咳嗽有帮助）做法：橙子洗干净，然后去顶，然后将少许撒入橙肉中，可以用筷子插两下，盐能更快渗入；将盖顶装入碗中，电饭煲加入适量水，上锅蒸，大概蒸10分钟，取出后去皮连同蒸出的水一同服食
蒸橙子怎么那么苦啊？
对,就我们炒菜用的蒜子。你可以在妈妈社区这里的那栏搜索里输神奇止咳的大蒜水,里面有很详细介绍的。
盐蒸橙子怎么？
1.彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿2.将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法3.将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入盐蒸橙子4.装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右5.取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃
