鲜人参能放在冰箱里冷冻吗 鲜人参可以放在冰箱里冷冻吗
1、鲜人参一般不推荐放在冰箱里冷冻。
2、通常情况下，新鲜人参的普遍保存方法是冰箱内保存，一般家庭如果有鲜人参，可以在保存前适当的洒一些水，然后包在塑料袋内，放置于冰箱的冷藏间0-2℃。同时可以将塑料袋刺几个小孔，可以保存2个月。还有一些其他的鲜人参保存方法，比如鲜苔保存、沙地保存以及纸盒内保存的方法，都适合于大量存放鲜人参或者库存存放。
3、日常生活中注意人参虽然是一种补气药，但如果没有气虚的病症而随便服用，也是不适宜的。而且体质壮实的人，若无虚弱现象，则不必进服补药。
鲜人参可以冷冻保存吗？
鲜人参可以冷冻保存，但需要析出参根的水分再加以冷冻。
鲜人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降。具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。富含有人参皂苷、人参多糖、人参蛋白等生物活性成分。
将新鲜的人参冰冻必须先析出参根的水分，达到对人参的干燥化处理，这样的处理方式对人参中的不耐热物质没有任何损坏，能充分保留人参中的营养成分与活性物质，可以使人参的保存时间更为长久。活性参药性平和，具有补气生津的功效。
扩展资料：
关于人参的食用方式，最常见的要数炖汤，如人参乌鸡汤、人参炖兔肉、人参天麻汤等，是将人参切片或将整只的新鲜人参、红参或生晒参用于煲汤食用；人参泡酒，将新鲜人参或者生晒参与枸杞、鹿茸等药材泡15-20天即可饮用；人参切片咀嚼，这样既方便又经济，通过咀嚼既能加强面部肌肉的锻炼，又可以充分吸收人参精华，生津提神。
参考资料录音：人民网：“参参不同”：如何挑选和食用人参？
