月饼可以冷冻保存吗
不可以。
如果家里的月饼两三天内能吃完，室温保存即可。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存，如果没有放防腐剂，很容易长霉或变味，要注意包装上的保质期说明和储藏温度建议。
月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响这些食物的口感、风味。
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月饼的储存：
月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。
月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味。
在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。
参考资料来源：人民网-买月饼要注意3点 月饼吃不完该怎么保存？
月饼可以冷冻吗
月饼不建议放冰箱冷冻。
月饼一般是不会放冰箱里的，把月饼放冰箱的做法是不对的。因为月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软，口感细腻，就和米饭一样，在冰箱中放几天就会变硬。
在低温下，月饼熟化的面粉会析出水分，变得老化，使得月饼变硬，口感变差，还容易发霉。所以月饼最好不要放冰箱了。
保质期内的月饼完全可以常温保存，放在通风、干燥的地方就可以了。而要是过了保质期的月饼，那就最好不要食用了，以免造成身体不适。
有些月饼不宜直接室温保存，很容易腐败，最好放在冰箱里保存，比如冰皮月饼，鲜肉馅月饼等，而且需要用保鲜膜包装好，控制好冰箱温度，不宜太低。
不过，除冰皮月饼、鲜肉馅月饼等特殊月饼性质外，大多数其他月饼还是不宜放在冰箱保存的。
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月饼的保存方法
通风处
月饼一般都是室温下保存，因为月饼的成分较为复杂，原料有面食，冰糖，核桃，芝麻等。
有的还含有奶油，果蔬等，月饼口味众多，馅也五花八门，这决定了月饼是一种很难保存的食品，因此月饼就算放常温室内也最好应保存在低温、通风、阴凉、干燥的地方，而且需要单独存放，避免快速腐败。
月饼隔离存放
月饼属于甜食，味道香浓，对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力，所以月饼的存放时一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔离存放，不可随意保存，防止月饼被破坏或污染。
月饼也可和陈皮、花椒等一起存放，防止月饼被破坏或污染。
参考资料来源：百度百科-月饼
月饼可以放冰箱冷冻吗？
普通月饼不可以放冰箱冷冻。根据月饼分很多类型的情况，来选择合适的保存方式。普通月饼适合常温保存，常温一般指18摄氏度到28摄氏度之间。但是冰皮月饼由于用料有冰皮这个材料，只能适合冰箱冷藏，温度在2摄氏度到8摄氏度之间。
月饼不符合食品冷冻的条件，所以月饼不能放进冰箱冷冻。一般情况下，需要冷冻食品有速冻型食品，各类海鲜肉类等。在冷冻低温的条件下，会导致月饼内部一些成分发生物理变化，口感也会变得很不一样，吃当然是可以吃的。
最后建议不管是月饼也好，还是其它食品也好，尽量在保质期之前，吃掉这些食品。很多人认为食品随手放在冰箱，一劳永逸不会坏的。其实这是大家的错觉，很多食品放在冰箱反而会加速变质。要了解食品性质，科学合理的用冰箱储存食品，才是最重要的。
月饼不可以放入冰箱冷冻，但可以冷藏。因为月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软，口感细腻，就和米饭一样，在冰箱冷冻后放几天就会变硬。在低温下，月饼熟化的面粉会析出水分，变得老化，使得月饼变硬，口感变差，还容易发霉。
但我们家的卡萨帝冰箱就可以放月饼。我也是偶然发现的，现在大量月饼上市，前段时间我买了两斤，没吃完的我顺手放进了冰箱的MSA控氧保鲜抽屉，一个星期后拿出来吃一样的酥脆，完全颠覆我之前的认知，原来月饼也是可以放冰箱的，今年中秋不用担心月饼吃不完浪费了，还能变相的拒绝”舌尖上的浪费“。
不同的月饼，其保存方法不一样！某些月饼确实是可以冷冻的！
需要冷藏保存的月饼
奶黄类月饼、流心类月饼、肉类月饼 （比如鲜肉月饼、火腿月饼、虾肉月饼）。
不过放冰箱的时候尽量密封保存哦~不然倒吸汽水可不好~
这类月饼含有大量肉类和蛋类制品，不宜保存时间过长。特别是在天气还比较热的南方， 应该买回来就当场吃，这时候的口感是最好的。
如果不能的话，可以放冰箱冷藏，吃的时候微波炉叮热20-30秒即可。
需要冷冻保存的月饼
冰淇淋月饼、冰皮月饼。 需要冷冻的原因不用多说了吧？
不过放冰箱的时候尽量密封保存哦~不然倒吸汽水可不好~
这类月饼正确吃法， 冰皮月饼在吃之前，应该提前1小时从冷冻室放到冷藏室，这样糯米皮才不会硬，才会有Q弹的口感哦 ~
而冰淇淋月饼的话，就直接从冷冻室拿出来即可。
需要室温保存的月饼
比如广式月饼， 这类高油高糖的月饼，就十分不适合放冰箱，放在室温通风阴凉处即可。因为放冰箱保存，会阻止广式月饼回油，导致他的冰皮变硬！影响口感
像这种莲蓉豆沙馅的月饼，一般能保存个1个月。但是随着气温升高，还是建议尽快吃完~
提前祝大家节日快乐。月饼很胖，不宜多吃！
月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制， 并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。 尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。
密封后可以放冰箱的，吃的时候微波炉低火加热一下就可以啦
我认为不能因为久了上水
别说放冷冻了，，就是放冷藏都能放好几年，，，我家冰箱里就有冷冻好几年的月饼，，，又不好吃， 就放冰箱冷藏里一直放着，，好几年了，，还那样，，
不可以，口感会变差，月饼尽量在保质期内吃完
