鸭血凝固了之后怎么化开？
鸭血一暴露在空气中，凝血酶原迅速激活，形成栓块，就算再怎么回复到原来还是液体的状态，血液组成也发生了不可逆的变化，因而是不可能再回复到原来液体状态的。
简单的说：
血液凝固过程中的最主要环节:
血液凝固过程复杂，但大致可分为三个相互联系的基本步骤：（1）凝血酶原激活物的形成。（2）凝血酶原被凝血酶原激活物激活为凝血酶。（3）纤维蛋白原在凝血酶的作用下转变为纤维蛋白，从而使血液凝固。血液凝固过程中，一旦头一个环节被激活后，就引起血浆中各凝血因子象瀑布似的相继被激活，发生一连串酶促反应，直到凝固的纤维蛋白形成。之前说的是流血 鸭血凝固时是加热的情况 因为血液的凝固是因为蛋白质的变性，而超过一定温度的蛋白质变性是不可以还原的，所以你只要加热到血蛋白失活变性了，之后不管在什么温度它都不会变回液体
鸭血凝固又分开了怎么处理
你好，你可以放置一会，会自然凝固。把鸭血直接放进有少量水、白酒和盐的大碗内,搅匀后让它自然凝固，煮过的动物血凝块，俗称血豆腐，蛋白质含量较高。
做血鸭时鸭血凝固了怎么办？
1、放点酒就好了 我们这里做莲花血鸭和啤酒鸭都是这样的鸭血撒了酒之后不会凝固。
2、 鸭血如果凝固了,滴几滴醋也可以溶解。
