冬天木耳泡了三天还能吃吗
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木耳泡了三天还能吃吗
不能吃了。
木耳经过三天的浸泡，无论是高温还是低温环境下，都不能再吃了，此时的木耳可见表面有糜烂发软、水质有异味等变质现象，其中还可能会带有细菌、霉菌等有毒物质，食用对身体健康有危害，建议扔掉处理。
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木耳泡三天有毒吗
可能含有毒素。
泡了三天的木耳其中可能会带有黄曲霉菌、青霉菌等有害毒素，以黄曲霉菌为例，如大量食用含有黄曲霉毒素的食物时，可发生急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生，而平时保持一定微量的持续摄入，则可造成慢性中毒，生长障碍，引起纤维性病变，致使纤维组织增生。
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木耳有毒高温能杀死吗
有的毒素耐高温，杀不死。
如木耳因为浸泡的厨具不洁或周边的食物变质而产生的一种叫做米酵菌酸毒素的物质，这种毒素非常耐高温，一般的烹调方法不能破坏其毒性，而且人体摄入后，会表现为恶心呕吐、腹痛腹胀等，重者出现黄疸、腹水、皮下出血、惊厥、抽搐、血尿、血便等肝脑肾实质性多脏器损害症状，严重的情况下有致命的危险，临床上死亡率高达50%以上，因此有毒的木耳千万不能吃。
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吃了浸泡三天的木耳怎么办
1、停食观察
如不小心吃了已经浸泡过3天的黑木耳，建议第一时间应停止继续食用，然后保留剩下的木耳，观察自身是否有出现腹痛、吐泻、腹胀、恶心等不适症状。
2、就医治疗
如食用者出现上述不适症状的，应尽快到最近的医院救治，向医生说明病因并做好相关检查，以便快速诊治，必要时可能需要洗胃处理，切勿自行用药或拖延病情，以免有危及生命的风险。
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木耳泡多久最好
温度在20度左右，泡1—2小时即可。
将适量干木耳放入碗中，然后取适量常温水放入，水量要是木耳的20倍左右，然后等待水慢慢渗透进木耳，逐渐将木耳从干品的脆硬状态泡发至松软、有弹性、半透明的鲜品状，这个时间大约是用1—2小时为佳，如温度过低，可稍微延长，但最好不要超过6小时，之后可能随着时间细菌会越来越多，最后导致木耳反正腐烂变质，无法食用。
冬天的木耳泡多久不能吃
超过24小时后建议不要吃了。
冬季气温较低，但木耳在常温水中浸泡的时间若是超过24小时，其中便会滋生细菌、霉菌等有毒物质，导致木耳发生腐烂变质，而且这种毒素还可能无法通过高温烹饪消灭，若人吃了这种带有毒素的木耳，有食物中毒、危害身体健康的风险。
冬天木耳泡多久就不能吃了
冬季木耳泡超过24小时也最好不要吃。
很多人觉得夏天高温，细菌等微生物容易滋生，但冬季气温低，细菌繁殖较慢，木耳相对泡发时间可以较长一些，但即使是放入冰箱冷藏泡发，水泡木耳的时间超过24小时之后，木耳以及水质中的有害物质会越来越多，而这些有害物质很可能无法通过高温烹饪完全消除，若人摄入这种不健康的木耳，容易引发腹泻、腹痛、呕吐、恶心等不适症状，建议即便是在冬季，浸泡木耳也最好是尽快食用，不能久泡。
冬天木耳泡多久就不能吃了？
超过4个小时。
食用木耳的安全：
第一，浸泡当餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小时～2小时就可以了，最多不要超过4个小时。
第二，不提倡食用浸泡过夜的黑木耳，因为椰毒假单胞菌的最适生长温度为37℃，最适产毒温度为26℃。长时间泡发，再加上露天的高温环境，很容易酿成毒性强大的米酵菌酸。
第三，黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时，要立即丢弃。
扩展资料：
实际上，干木耳本身并无毒素。正常的黑木耳在短时间发泡过程产生米酵菌酸的概率非常低；但如果长时间浸泡，加上外部环境不干净，就有可能被椰毒假单胞菌污染而生成米酵菌酸。
比如浸泡时周边同时存在过期变质的食物，或浸泡容器没洗干净而残留食物残渣。这些变质和残留的食物残渣就会变成米酵菌酸形成的温床。而且米酵菌酸耐热，一般的烹调方法并不能破坏其毒性。
参考资料来源：人民网-木耳泡发时间不宜过长
冬天木耳泡多久不能吃
如果是30度以上的温水，泡八个小时以上一般建议就不能吃了，因为八个小时之后木耳会产生变质，不利于人体健康，如果是15度到30度的水，一般可以浸泡12小时，因为随着水温的升高，细菌的繁殖速度会逐渐降低。如果是零度到十度的水，就可以浸泡24小时，所以说就要看你几度的水来泡了，自己掌控好就行。
