自制腊肠的一般要晒多少天
越来越多的家庭选择开始准备年货。腊肠作为年货中的重要组成部分，自然也在其中。现在大家普遍追求健康生活，人们更愿意自己亲手去做，而不愿意去超市或者特殊的工坊来购买现成的腊肠。我觉得在这个过程中，大家不仅学会了自制腊肠的技巧做出来了可以放心食用的腊肠，更重要的是，这一项家庭活动大大增加了过年的年味。
那在自制腊肠的过程中观查完成后，一般要晒多久才可以完成呢？且听我一一道来。
其实这要分情况来看，我们将腊肠晒干一般是在两种环境下进行的。要么是在阳光的暴晒下进行，要么是在干燥的通风阴处进行的。这两种方法制作出来的腊肠口感也是有差异的，这里我更推荐后者，因为我们知道在阳光的暴晒下会把腊肠中的水分充分蒸干。这其实不是一件好事，这会使我们制得的腊肠口感非常干硬。
总得来说，如果我们选择在阳光的暴晒下进行腊肠的风干，我们一般需要大概2~3天的时间来完成这项工作，如果我们选择放在阴凉的干燥的通风处进行处理的话，我们一般需要八天甚至十天来完成这项工作。另外值得一提的是鉴定腊肠是否风干完成的主要依据是腊肠是否变成暗红色，肠衣是否变皱？当腊肠风干完成之后，我们就可以取下食用了。
自制腊肠要晒多少天
自制的腊肠要晒七到十五天的时间，否则腊肠中的水分过多，容易发霉变质，影响食用，保存腊肠时要将其切段，真空包装后常温存放，保质期在一年左右，但刚灌好的腊肠在保存之前，要清洗一遍，以免外部沾有细菌和污渍。
自制腊肠要晒多长时间
1、晾晒时间
自制腊肠的晾晒时间要根据天气决定。较为阴凉的天气晾晒香肠，需要十五天的时间才能晒干，但晴朗的天气晾晒香肠，等待五到七天就可以了。如果遇到多雨的天气，最好采取烟熏的方法风干腊肠。
2、保存方法
保存腊肠的过程中，如果只需要保存一个月的时间，可以直接将腊肠吊挂在通风阴凉且避光的环境中，但想让保存时间在半年到一年之间，就要将腊肠切段，装入食品袋进行真空处理，然后放在遮阴的环境中。
3、注意事项
在制作腊肠的过程中，要向肠衣上扎出小孔，便于腊肠中的油脂和水分排出，而且刚灌好的腊肠不能直接晾晒，应该使用开水对其冲淋一次，将肠衣表面的灰尘和污渍清除干净，避免腊肠变质。
自制香肠需要晾多久 自制腊肠的一般要晒多少天
1、自制腊肠做好后放在露天通风处，晒3-5天。气温不得高于20度，温度越低越好，让各种配料得到挥发和渗透；香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色。
2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时，打包冷冻收起，随吃随蒸。
3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好把香肠打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一层即可。
做腊肠需要多少天？
灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。
或者说我们可以在太阳不是特别强烈的情况下把腊肠挂在有太阳处晒两到三天，再挂在干燥通风处风干（10天左右），腊肠变暗红色，肠衣变皱，就可以食用了。
注意事项：猪肉最好选后腿肉，肥瘦比例较好，做出的腊肠口感也好。调料不需要加入多花样，越简单的调料做出的粤式腊肠就越香。千万不要在肉馅里加入生抽、老抽这样的调味品，这样做出的腊肠就会发酸。当然如果喜欢吃辣，可在肉馅里加入辣椒酱。
扩展资料：
腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。
腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。
广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。
贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。
参考资料：百度百科-腊肠
腊肠要晒多少天
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般来说，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感会差很多。腊肠晾晒完成后，用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面悬挂在10℃以下阴凉处。
