煮饺子怎么不破皮？
解答：
一、必须开水下锅
饺子必须在水煮开之后才能下锅。很多新手在做饭的时候，经常会犯这样的错误，不管是煮面还是煮饺子，水还没有开，就直接把食物放进去了，这样做肯定是会影响食物口感的。特别是饺子，在正式开始煮之前，就已经在水里泡了很长一段时间了，如果继续煮下去，肯定是会破皮的。
因此，必须等水开之后才能煮饺子。首先在锅中倒入足量的水，水尽量多一点，最起码能够盖过所有的饺子。先不要急着把饺子放进去，先开火把水煮开，或者是直接将煮开的水倒锅里也可以，然后再下饺子。这样用不了多久，饺子就熟了也不容易破皮。
二、煮饺子时加一些盐
饺子皮都是面粉制作而成的，遇水之后就会有一定的粘性，饺子下锅之后如果不搅拌的话，饺子很容易全部都粘在一块。但是直接用筷子挑开的话，又容易直接把饺子皮给挑破。
所以最好的方法就是，先把水煮开，在饺子下锅之前，在里面加入适量的食盐，然后再下饺子。水中有了食盐之后，可以在一定程度上把饺子隔开，不容易粘在一块。另外，在煮饺子的时候，时不时的拿铲子在锅中轻轻的搅动，这样可以防止饺子粘在锅底或者锅边上。
解答：
煮饺子想要不破皮，确实有一些小窍门，1，在和面的时候打一个鸡蛋，不会破皮，而且凉了以后还不会粘连，饺子皮还有劲道，就是下出来的饺子皮不是很白，毕竟有鸡蛋在里面嘛！
2，水开煮之前，放点咸盐，至少一小勺，太少了没有作用，这个办法自己经常使用，非常好用！
3，水开放节葱，没用过，听别人说的，下次试试。关键还是煮的时候，不要太久，看到饺子都飘上来胖乎乎的，就可以关火了！
解答：
北方人都爱吃饺子，要想煮饺子不破皮，我都是在煮饺子的时候加一点盐在锅里，这样煮出来的饺子不粘连而且还不爱破
初一煮饺子煮破了什么意思？
解答：
在每年除夕的时候，都会有很多人在家里面煮饺子吃，这是比较常见的一种习俗。除夕煮饺子的时候，很多人都会容易煮破皮，这是比较常见的一种现象，那么除夕饺子煮破了破财吗饺子煮破了和破财没有直接联系。这是迷信。饺子煮破皮很正常。没什么好惊讶的。
如果你在超市买冷冻水饺，你必须用冷水煮，因为冷冻水饺是真空冷冻的。如果用热水，饺子皮就熟了，里面的肉还是生的。如果你等到里面的肉熟了，饺子皮就会破。这就是为什么很多朋友买超市冷冻水饺回来煮，会破皮的原因。因此，煮速冻饺子时，一定要用冷水煮，使之美味可口。
人们只想幸运。如果你把饺子煮烂了，赶紧说我的饺子今天“赚了”。把“破”改为“赚”会把坏运气变成好运气。
解答：
初一煮饺子如果煮破了，会有比较好的说法。在北方大年初一吃饺子是一个传统，如果煮饺子煮破了，是不能说饺子破了，应该说饺子挣了，这是为了讨一个好彩头，意思就是说大年初一就开始挣钱了。有的人家还会故意煮几个破饺子，就是为了图一个吉利。
解答：
大年初一的饺子煮破了，我们这里叫煮挣了，寓意挣钱的意思，因为过年了，讨个好彩头。大年初一我们这关于吃东西的讲究挺多的，煮饺子叫捞元宝，因为饺子是元宝形状的。还要吃鸡肉，寓意把饥荒吃掉。
吃鲤鱼，寓意鲤鱼跳龙门、年年有余。
吃豆腐，寓意有福。
吃粉条，寓意来年顺顺利利。你们那这样的风俗吗？
解答：
初一煮饺子煮破了没什么意思，谁家煮饺子都会有煮破了的时候，记得小时候大年三十煮饺子如果煮破了，父母不让说饺子煮破了，要说是挣了，表示在新的一年里会挣到很多钱的意思，破了或者坏了是很不吉利的，这只能说是民间流传的一种说法。
解答：
初一的饺子，要是煮破了，可不是不好的预兆。在我们老家。一般初一煮饺子都是两个人。一个人烧火，一个人看锅，在一口大锅里。到上充足的水。然后大火烧开。往滚滚的。锅里开始下饺子。边下边用勺子把它推开。烧火的人。一定会要把火烧得最旺。以便让饺子赶紧扶起来。如果饺子盛了点儿。粘锅上了。他就容易破。短时间内，饺子飘起浮起来。然后用勺子。慢慢的搅动水，让它转起来。这样煮饺子。就不会破。
解答：
相传水饺是张仲景发明的。在宋代以前人们叫它为角子,到了元代，人们称它为偏食。明代以后，大家通称为水饺。饺子因其外形像元宝一盘盘端上饭桌。寓意新年发大财，元宝滚滚来。但是水饺由于和面的原因以及水煮的时长。很容易在成熟时，烂饺子皮儿。这事不能说破了，或烂了。”
尤其是大年初一这一天吃饺子。
这是老一辈留下来的传统，讲究颇多，最主要的，不能破了。破了就是破财。这一年都要破财。其实讲究很多。这一点是主要的。
解答：
煮笑了，我们当地是这个意思。老一辈人为了图吉利，有这样的说法，初一是一年的开始，说煮坏了或者煮破都不好听，煮笑了，寓意是新的一年笑口常开，诸事顺利。
还有一种说法是初一的饺子最忌煮破皮，被认为是“破财”“不吉利”的，饺子里包的是蔬菜，代表“财富”，所以一旦饺子煮破了，要赶快说“挣了”或“赚了”。为了防止饺子破皮，我们可以在和面的时候加点盐，并且将面团和得硬一些。另外在煮饺子的时候，可以在水中加入少许的食盐，食盐可以防止饺子在下锅后粘连到一起。
解答：
人们只是图个吉利，如果你煮饺子煮破了，赶快说，我今天的饺子“赚”了。把“破”字改为“赚”字，就把不好的运气转成了好运。
