如何防止腊肉发霉，腊肉发霉了怎么处理
1.泡：收回来的腊味，用清水浸泡2-3个钟头（清水混浊后要再换水），用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉；
?2.蒸：大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟；
?3.晾：将蒸制好的腊味取出，摊凉；
?4.密封贮藏：将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。
?腊肉轻微的发霉用白酒洗净就好，若是有异味或者严重发霉那就不要吃了。平时也要注意储存哦！
腊肉发霉了怎么处理，腊肉发霉了怎么办
腊肉发霉可以用热水洗掉表面的霉菌，在阳光下暴晒，或者烤箱烤干水分在真空包装起来，就可以防霉了，发霉严重的腊肉只能扔掉，
