年糕可以油炸吗，年糕怎么炸好吃不硬？
可以先把胜简升钟否新罪输年糕蒸软或者用开水泡软，沥干水后，放凉一会，进入油锅炸。油温不要太高，炸的时间也不要过长，因为年糕本胶求龙挥角序翻检校蛋来就是熟的，而且经过岁案适须依候当扬氢象高蒸（泡）。只要外面呈现金黄色或者表面全部起泡就可以了。年糕油炸宜选用小年糕。大的年糕不容易炸透，而且影响口感。主料：炸年糕500克、面粉50克。辅料：油适量、白糖适量。炸年糕的步骤1.把年糕切成薄片状；2.盆内调节好去促面糊，面内要放入少许的白糖装气武；3.都这样浸泡一下；4.一个个的取出来；5.锅内烧好油放入从面糊中取出来的年糕；6.一面炸至金黄后再翻到另一面，炸好后取出来。小贴士：做面糊的时候放入少许的白糖，面糊也甜了。吃的时候一定要先喝水，宝宝少吃。吃过年糕后不要喝凉水。
超市买回来的年糕可以直接炸吗
你说的是不是那种从超市里买的圆片真空年糕，炸了感觉好硬 。年糕要炸成金黄色的而且有的都炸开了，才又软又香!撒上白糖非常好吃~
方法：先蒸熟了，然后用于炸年糕的油温不能太高。可以反复炸，但是不要一次性油温过高，炸不出的。可以裹上面包糠或者炸鸡粉特别有味道。
