冻榴莲和鲜榴莲哪个好？
冻榴莲好。
冷冻成熟度高，口感更好。冷冻榴莲都是选取树上自然成熟的榴莲，口感香糯细腻，甜度可达20-30，IQF极速冷冻又可以保持成熟榴莲的口感和营养。可以说冷冻榴莲比所谓的"新鲜榴莲"更新鲜！
长期在常温下的榴莲不仅味道不正，果肉也偏软偏白，给人一种“稀巴烂”的感觉。极速冷冻榴莲，使用先进的IQF单体速冻技术加工，冷库保存，口味最接近现采的成熟果肉，保持正常的形状和色泽。
因为一般的新鲜榴莲，都是一些商家在榴莲五六分熟的时候，将榴莲摘下来用于交易，榴莲的成熟度、甜度相对较低。而冷冻榴莲一般是在七八成熟的时候，商家会将他摘下来进行去外壳，然后冷冻起来。也就是说冷冻的榴莲肉在口感上略高于新鲜榴莲肉。
从价格上来说，冷冻榴莲肉比新鲜榴莲肉更加实惠。榴莲的出肉不是很多，而冷冻榴莲肉是去外壳的程度上来进行售卖的。
榴莲干和新鲜榴莲哪个营养价值高
榴莲干的营养价值高一点，榴莲干大部分是通过冻干或者真空干燥的方式制成，由于脱水的缘故，单位营养价值含量反而要比榴莲要高，一片榴莲干可能需要大量榴莲才能制成。同时，由于脱水干燥等缘故，榴莲干中的维生素含量也比榴莲中要少，这样制成的榴莲干中并没有防腐剂等食品添加剂，所以如果从零食角度看，榴莲干是不错的。冻榴莲肉和鲜榴莲的区别？
解答：
冻榴莲肉和鲜榴莲肉主要有以下区别。
一是两者的口感不同。鲜榴莲肉由于新鲜所以口感更软糯。冻榴莲肉口感要差很多。
二是两者的价值不同。鲜榴莲肉比冻榴莲肉价格高。
三是两者保存方式不同。鲜榴莲肉只能冷藏，冻榴莲肉必须冷冻保存。
液氮榴莲和新鲜榴莲哪个好？
解答：
液氮榴莲好
1、生产工艺
从生产工艺上来看，液氮榴莲是自然成熟之后才采摘下来的，所以口感与成熟的榴莲相接近，而普通榴莲则是六七分成熟就采摘下来的。
2、口感
普通榴莲在六七分成熟就被摘下来，所以口感上有所下降，跟成熟的榴莲，比如说液氮榴莲是没有办法比较的。
3、安全
液氮榴莲是在低温的状态下保持新鲜，所以可以很好地隔绝空气中的细菌，而普通榴莲则很难做到这一点，所以从安全性上来看，冷冻榴莲更安全一点。
4、腐坏程度
普通榴莲在运输的过程中，可能会受到碰撞而导致外壳开裂，那么久会导致细菌入侵，而液氮榴莲就没有这点顾忌了。
冻榴莲和鲜榴莲哪个好
新鲜榴莲和冷冻榴莲相比，新鲜榴莲更好一些。
冻榴莲一般都是选用泰国金枕头榴莲快速冷冻制作而成，而鲜榴莲一般有泰国金枕头榴莲，也有马来西亚榴莲、本地猫王山榴莲等等，种类不一。
冻榴莲的颜色一般较为金黄，看上去比较有食欲，而鲜榴莲的颜色一般比较发白，色泽较淡。
冻榴莲的口感一般是软糯嫩滑，香甜可口，臭味相对略淡，而鲜榴莲的口感则更加软滑易嚼，味道香甜且不腻口，但臭味会更浓。
榴莲的挑选方法：
1、闻一闻榴莲的尾部，如果气味香浓馥郁，甚至还带有一丝丝甜味的话，说明榴莲熟的刚刚好。如果有股酒精味，说明果肉已经变质发酵了。要是有股刚刚修剪过的青草味，那么这颗榴莲就还不够成熟。
2、可以用手掰掰榴莲刺，如果稍稍用力便能掰动，说明榴莲成熟度不错。要是轻轻用力也能掰动，说明榴莲过熟了。如果手感坚硬，完全掰不动，那说明榴莲的成熟度还不够，得再放上几天。
冻榴莲和鲜榴莲哪个更好？
我喜欢吃冰冻榴莲，一是我比较懒，吃东西喜欢方便，第二就是鲜榴莲买到过裂开的，果肉都变质了，所以再也不买鲜榴莲了，我现在想吃榴莲都是在淘宝购买曾公子榴莲，百分百正宗猫山王榴莲，绝对的味觉享受
