做水饺是用冷水和面还是温水和面还是开水和面？
解答：
做水饺和面最好用冷水和面，就是30度以下的温度，水拌合调制的水调成面团，这样和出来的面团做的饺子皮比较不容易破皮。
包饺子和面应该用开水还是冷水？
用的是冷水，以下是猪肉玉米饺子的做法：
主料：饺子粉300克水165克
辅料：猪肉馅250克、玉米粒适量、葱花适量、姜粉适量花、椒粉适量、鸡蛋适量、酱油适量、盐适量、花生油适量、料酒，盐，香油适量
1、将面包桶内倒入清水165克。
2、再加入300克饺子粉。
3、将放好材料的面包桶放入面包机中，使用和面菜单和面10分钟。
4、10分钟后和面完毕。
5、取出面团整理好后放入盆中盖保鲜膜进行醒面。
6、利用醒面时间进行拌馅：将除玉米粒外的所有材料放入盆中。
7、用硅胶刀或者筷子搅拌均匀。
8、加入玉米粒。
9、再搅拌均匀后备用。
10、将面团取出，揉面分割成饺子剂。
11、用擀面杖擀出一些饺子皮。
12、取一个饺子皮，中间放入馅。
13、包成饺子形状。
14、饺子都包好了。
15、锅里倒入适量清水煮沸后、放入包好的饺子、大火烧开后点少许清水、反复3次、直至所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。
包饺子用温水和面香还是冷水香？？
如果是包煮饺，需要用冷水和面，如果是包蒸饺，就需要用热水和面。还有，饺子香不香取决于饺子馅儿，而不是饺子皮儿。谢谢包饺子用什么水和面 面粉和水的比例是多少
面和水的比例是：3：1.7。
饺子皮的做法，准备材料：面粉：300克、水：170克、盐：1/4小勺。
1、把所有材料倒入大碗，搅拌成絮状
2、揉成光滑的面团，然后用保鲜膜封起来，醒15分钟左右。
3、案板上撒薄面，将醒发好的面团搓成长条
4、切割成大小均等的剂子，然后用手把剂子按扁。
5、取一个剂子，一手提拉着皮的边缘，一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片
6、完成。
包饺子和面应该用开水还是冷水？
温水。放不放鸡蛋都可以。放就是面的口感会好些。包饺子是用开水和面还是冷水和面
饺子和面，热水冷水都可以。
常听人说热水和面更光滑有劲，但是我没试过，而且这个热水估计也不能太热，如果你用开水一浇，面粉立刻就结块啦！最多是温水吧，还是实践过才能说呢~
我一般是用冷水和面的，或者说是室温的水，只要面粉好、揉“三光”（面光、盆光、手光），和出来的面团是很光滑有劲的，无论擀皮还是擀面都很好。
