牛油果是绿色的好还是黑色的好
黑色的牛油果比较好。
牛油果在没有成熟时是青色的，在经过成熟时便会由青色慢慢变为紫色，再变为紫黑色，这种刚完成变色的果子是最新鲜，最好吃的食用时候。
口感很好软糯如蛋黄，带有淡淡的奶酪味，食用之后口齿留香。
青色的果子虽说可以食用，而且营养价值和成熟的相差不大，但是其口感就差太多。青色的牛油果食用苦涩果肉坚硬，难以下咽。
牛油果挑选方法：
1、看季节：8到9月成熟
牛油果的成熟期在每年的8月-9月份，不过，牛油果多为进口，全年都可以买到国外进口而来的牛油果，这个没什么太大参考价值。
2、看颜色：深色或黑色
很多人抱怨牛油果很硬很难吃，其实绿色的牛油果是没熟的，只有变成黑色，里面才是黄油状才可以吃。买的时候别买太青的，中等颜色，然后放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就可以吃了。
另外，如果买了深色的，那么回家就尽快吃掉，不能放太长时间，硬的牛油果可放置较长时间。如果买到硬的牛油果，想让它快些变软，就放置在温暖处。如果想延缓变软，就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里。
3、看表皮：粗糙不平
牛油果外面是粗糙不平的比较好，整个表面不要有那种突然平整或光滑的区域。但是，虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那种，不过挑选的时候也要注意看，有没有破损，有没有割裂的地方，都要看一些。
牛油果绿色的好吃还是黑色的好吃
牛油果外皮绿色和黑色的，应该是黑色的比较好吃，果肉比较成熟口感相对也好。
