吃生鸡蛋好处与坏处
不建议生吃鸡蛋。
母鸡的输卵管和肛门连在一起，鸡蛋和粪便都通过直肠由肛门排出，细菌和寄生虫卵会污染蛋壳。蛋壳充满小孔，难免会有一些病原体侵入，所以生吃鸡蛋，可能会引起急性胃肠炎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症。生吃鸡蛋时，蛋白质形似液态，其组织十分复杂，生鸡蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，这些物质会抑制人体内抗生物素的合成，妨碍蛋白质的消化、吸收，并且使维生素B1失去效果，从而易引起食欲不振、全身乏力、皮肤发炎等症状。此外，生鸡蛋有种特殊的腥味，这种腥味可抑制中枢神经，使消化液分泌减少，也会引起食欲不振和消化不良等。
因此，吃生鸡蛋不仅不能补养身体，还可使细菌、病毒等危害身体，所以不要生吃鸡蛋。
