扬州特产是风鹅，没听过扬州有风鸡，扬州人最爱吃的就是鹅，没事就喜欢吃个盐水鹅，过年都会买个风鹅，直接拿出来切成块上桌做冷盘吃，早餐吃粥的时候也会拿出来吃吃。风鹅还可以和莴笋一起弄个汤吃吃。风鹅一般都是开袋即食的，非常方便。
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