宫保鸡丁放料酒比较好，如果家里没有料酒的话，放黄酒代替也是可以的，无论是用哪种酒，它的作用都是为了去腥增香的，放了酒之后味道会更加的心，而且去除了鸡肉本身的行为只剩下了淡淡的酒香，喜欢吃宫保鸡丁的朋友们可以帮我做料酒试一下，特别好吃。
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