一般猪肉中寄生的较多的是猪带绦虫,带有虫囊的猪肉就是我们俗称的“米猪肉”。米猪肉里的感染期幼虫叫做猪囊尾蚴,黄豆大小,里面有和成虫形态差不多的幼虫。猪带绦虫的成虫2~4米,分很多节片(貌似几百节),叫做孕节,每片孕节都有一套生殖系统,它是雌雄同体,所以卵巢和睾丸都有,里面产生受精卵后孕节就会脱落随粪便排出,孕节易破碎,虫卵随之溢出发育。所以有时候猪带绦虫感染者可以看到大便中有白色孕节。另牛带绦虫与猪带绦虫形态极为相似,不好区分,古医书都称他们为“白虫”或“寸白虫”。病理学上鉴别他们主要询问患者是否食用过未熟猪肉或牛肉。
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