蓝莓蛋挞
材料
蛋挞皮可以从网上购买，我们制作蛋挞液就好（以下是6个蛋挞的配方）。
蛋挞液：纯牛奶60g、淡奶油70g、白砂糖10g、炼乳10g、蛋黄1个、蛋挞皮6个、蓝莓粒12粒；
蓝莓果酱：蓝莓70g，白砂糖20g，柠檬汁几滴。
步骤
1、蛋挞皮从冰箱冷冻室拿出解冻，准备6个；
2、拿出电子秤，称好纯牛奶60g，淡奶油70g，白砂糖10g，10g炼乳，蛋清蛋黄分离；
3、蛋黄加白砂糖搅拌均匀，加牛奶，淡奶油、炼乳混合均匀；
4、混合均匀后的蛋挞液过筛三次，更细腻；
5、蛋挞皮放烤盘，每个蛋挞皮中加入2粒蓝莓，蛋挞液倒入9分满；
6、烤箱200度预热5分钟，烤20到25分钟，第一次烘烤一定要观察蛋挞颜色；
7、接下来是做蓝莓酱，蓝莓洗净放入锅里，加入20g白砂糖小火加热至出汁，加入柠檬汁炒一会就好了；
8、烤完的蛋挞舀入蓝莓酱就可以开吃啦。
小贴士
1、烘焙中的容器需要无水无油；
2、一定要过筛三次，这样做的更细腻；
3、烘烤时注意观察颜色，烤箱不离人。
蓝莓蛋挞真的太好吃了加上果酱的蛋挞真的是太好吃了，蛋挞的甜和蓝莓酱的酸甜，刚好中和，做蓝莓酱的方法也可以用来尝试做其他果酱，草莓、芒果蛋挞也非常好吃！
