食材清单
百梦多咖喱(原味) 2块
、 中等大小土豆 2个、 洋葱 半个 、 胡萝卜 1个 、 牛腩 400克 、 西兰花 1个 、 生姜 适量 、 香葱 适量 、 料酒 1勺、 大米 250克
烹饪步骤
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牛腩洗净切棋子大小块状浸在清水里,中途换两三次水,漂净血水。把牛腩放入冷水锅中 ,丢进姜片和葱段,大火煮开后洒一勺料酒 ,再煮五六分钟捞出。
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流水下冲洗干净,放电压力锅內,加一碗水,压制40分钟。
3/15
这时候开始洗米煮饭。并且把土豆胡萝卜削皮切小的滚刀块,洋葱切小块,西兰花掰成小朵,浸在淡盐水里,15分钟后捞出冲净。
4/15
牛腩炖烂取出,捞出牛腩,汤汁放一边待用。
5/15
锅烧热,放适量油,把牛腩放入煸炒,要把上面的黄油炒化。
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扒到锅边,下入洋葱炒香。
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下入胡萝卜块翻炒一会。
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下入土豆块翻炒至稍透明。
9/15
下入炖牛腩的汤汁烧开,转中火盖盖焖10分钟(不够加入清水)。
10/15
揭盖,关火,丢入咖喱块,用锅铲搅拌至全部融化。
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再开微火焖3分钟即成(注意汤汁适度,不然易糊)。
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烧半锅开水,洒少许盐和两滴油,把西兰花丢进焯水两分钟后捞出控干。
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把米饭倒进深碗,宝贝的碗内用煎蛋模具压成心形图案。
14/15
倒进咖喱酱,摆上西兰花。
小贴士
牛腩一定要炖烂;咖喱酱稀稠适中。