生鸡蛋冲牛奶
用热牛奶当做水冲食生鸡蛋则是很不卫生的饮食习惯，原因如下几点：
生鸡蛋有以下特点： 一，它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。
二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。
三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质妨碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。
鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，而煮开的牛奶冲生鸡蛋不能达到把细菌杀灭的效果，是不卫生的，因此不建议用牛奶冲生鸡蛋。
用热水冲生鸡蛋加牛奶吃了有什么好处
没什么好处。生鸡蛋里面有一种细菌，是开水不能杀死的。对大脑不好。最好是吃熟鸡蛋，另外牛奶最是不要和鸡蛋一起吃。
生鸡蛋加牛奶喝有什么效果？
建议最好不要这样做，鸡蛋跟牛奶确实有一定的营养，但是要知道生鸡蛋非常不卫生。
专家对不同产地鸡蛋的总菌量进行化验，检测鸡蛋液与鸡蛋壳的细菌含量。结果显示，5个样本的每克蛋液含菌量逾100，有潜在食物中毒风险。其中一个泰国蛋样本，每克蛋液更含逾4.6万个总菌量。另外，5个样本的外壳总菌数为每克逾100万个。大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。
同时，生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。
因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。
